Cantina Girolamo Russo

La cantina è stata re-istituita da Giuseppe Russo come omaggio al padre Girolamo; secondo la stessa azienda la proprietà è stata riorganizzata e rilanciata nel 2005 e lavora su vigne storiche del versante nord dell'Etna, coltivate con pratiche tradizionali e raccolte manuali.

L'approccio punta a mettere in evidenza il carattere delle singole contrade: viticoltura condotta vicino alla natura, attenzione alle vecchie viti ad alberello e vinificazioni che rispettano le differenze di ciascun vigneto per restituire mineralità, freschezza e complessità del suolo vulcanico.

Vigneti situati sul versante nord dell'Etna, con appezzamenti in contrade come San Lorenzo, Feudo, Feudo di Mezzo e Calderara Sottana; le vigne si trovano ad altitudini comprese indicativamente tra 650 e 780 metri sul livello del mare e crescono su suoli lavici e sabbiosi tipici delle 'sciare' etnee.

Etna Bianco 'San Lorenzo' citato tra i vini premiati con Tre Bicchieri nella selezione 2026 del Gambero Rosso; inoltre alcune annate di etichette della cantina hanno ricevuto valutazioni alte da testate e guide specializzate, come riportato dalle schede critiche.