La cantina
Mark Haisma
Produttore australiano attivo in Borgogna come micro-négociant e proprietario di un piccolo domaine; noto per vini di Pinot Noir e Chardonnay che privilegiano freschezza ed espressione del territorio.
- Borgogna (Bourgogne) · Francia
- 13 prodotti
La storia
Nato e formato in Australia, Mark Haisma si è trasferito in Borgogna all'inizio della sua carriera europea e ha iniziato a firmare vini come négoce a partire dalla vendemmia 2009. Negli anni ha sviluppato il proprio progetto creando una cantina propria e acquisendo vigneti e un piccolo domaine in Gevrey‑Chambertin verso la fine del decennio 2010. È noto sia per acquistare uve da viticoltori locali fidati sia per gestire parcelle di proprietà, ampliando progressivamente la sua presenza in diverse sottozone della Borgogna e con qualche progetto anche nel Rodano e nel Mâconnais.
Filosofia produttiva
Ricerca di purezza ed equilibrio: attenzione rigorosa al lavoro in vigna, uso minimo del legno e pratiche enologiche che privilegiano l'espressione del luogo piuttosto che gli artifici di cantina. Predilige vini dalla beva fresca e precisa che rispecchino i singoli climat.
Territorio e vigneti
Opera principalmente nella Côte de Nuits e in altri settori della Borgogna, con approcci anche occasionali al Nord del Rodano per alcuni vini.
Caratteristiche
- Vitigni
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Aligoté
- Gamay
- Syrah
- Ettari
- 4.0
Cosa lo distingue
- Ex enologo di Yarra Yering con successivo trasferimento e attività in Borgogna.
- Micro-négociant noto per lavorare piccoli volumi e cru rinomati della Côte de Nuits.
- Approccio focalizzato su freschezza, tensione e minimo intervento in legno.
- Possiede e lavora vigneti nel Mâcon e ha acquisito un piccolo domaine a Gevrey‑Chambertin.
