Poderi e Cantine Oddero

Secondo le schede prodotto disponibili presso distributori e rivenditori, i Vermouth del Kamerlengo sono ottenuti infondendo e macerando le botaniche sul vino di base (per il Rosso vino da Nebbiolo, per il Bianco vino da Timorasso), con successiva macerazione aggiungendo zucchero e alcol di origine agricola, filtrazione e imbottigliamento. La vinificazione dei vini di base avviene presso la cantina Oddero a La Morra; la produzione dei vermouth è indicata come realizzata presso la distilleria/struttura terza indicata nelle schede tecniche (Il Reale SRL, Chieri TO).

Non si tratta di un distillato puro: processo basato su infusione/macerazione delle botaniche sul vino di base, con aggiunta di alcol e zucchero, seguito da filtrazione e imbottigliamento.