Produttore

Ornellaia

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Ornellaia.

Ornellaia è un'azienda vinicola di Bolgheri (Toscana) che produce, oltre ai vini, una selezione di grappe ottenute dalle proprie vinacce; la Grappa Riserva Eligo è il prodotto maggiormente documentato dall'azienda.
grappa grappa invecchiata grappa varietale (Merlot) grappa da vinacce aziendali
Gamma del produttore

Gamma del produttore Ornellaia

Categorie spirits

grappa grappa invecchiata grappa varietale (Merlot) grappa da vinacce aziendali

Prodotti rappresentativi

Eligo dell'Ornellaia — Grappa Riserva (50 cl) Grappa Ten.Ornellaia Merlot (50 cl)

Materie prime

vinacce (pomace) di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot vinacce di Merlot

Botti e contenitori di affinamento

botti/barriques di rovere francese di proprietà (utilizzate per l'affinamento)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Le vinacce di Ornellaia, raccolte dopo la fermentazione dei vini, vengono affidate a una distilleria artigianale in Toscana; qui si estrae il cuore aromatico dalle bucce e si procede alla distillazione in piccoli alambicchi di rame. La grappa viene poi affinata in botti di proprietà e assemblata con riserve di annate precedenti prima dell'imbottigliamento.

Distillazione

Distillazione in piccoli alambicchi di rame; la distillazione, l'assemblaggio e l'imbottigliamento avvengono nella stessa distilleria artigianale di riferimento.

Invecchiamento

Affinamento in botti di legno di proprietà dell'azienda per un periodo minimo (Eligo: almeno 3 anni), con successivo assemblaggio con riserve di annate precedenti.

Storia del produttore Ornellaia

Fondata nel 1981, Tenuta dell'Ornellaia è una realtà vitivinicola di riferimento in Bolgheri, oggi parte della famiglia Frescobaldi. Oltre ai vini iconici dell'azienda, Ornellaia valorizza le vinacce dei propri vigneti recuperandole per ottenere grappe aziendali, segnalate nella comunicazione ufficiale dell'azienda.

Filosofia produttiva

Ornellaia applica lo stesso rigore qualitativo del vigneto e della cantina alla produzione della grappa: selezione attenta delle uve e delle vinacce, lavorazione artigianale e affinamento prolungato per ottenere un distillato di alta qualità.

Territorio

Bolgheri (Castagnetto Carducci), Costa Toscana; materia prima proveniente dai vigneti di Ornellaia in provincia di Livorno.

Ornellaia

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

Prodotti di Ornellaia

Vedi tutti i prodotti