Asili Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio
Asili Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio
Informazioni tecniche
Produttore Cà del Baio
Denominazione Barbaresco DOCG
Vitigno Nebbiolo
Annata 2020
Gradazione 15.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di rosa, ciliegia, spezie, liquirizia
Metodo vinificazione Fermentazione tradizionale in acciaio, macerazione lunga
Regione Piemonte
Zona di produzione Langhe
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Minimo 24 mesi, di cui 9 in legno
Tipo di botte Botti di rovere grandi
Colore Rosso granato
Temperatura di servizio 18-20°C
Consumo consigliato 5-15 anni dalla vendemmia
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Cà del Baio

Asili Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio 2020

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Formato: 75 cl

-14%
CHF 119.58


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Informazioni tecniche
Produttore Cà del Baio
Denominazione Barbaresco DOCG
Vitigno Nebbiolo
Annata 2020
Gradazione 15.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di rosa, ciliegia, spezie, liquirizia
Metodo vinificazione Fermentazione tradizionale in acciaio, macerazione lunga
Regione Piemonte
Zona di produzione Langhe
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Minimo 24 mesi, di cui 9 in legno
Tipo di botte Botti di rovere grandi
Colore Rosso granato
Temperatura di servizio 18-20°C
Consumo consigliato 5-15 anni dalla vendemmia
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Il Barbaresco DOCG Asili Riserva di Cà del Baio è un pregiato esempio di eccellenza piemontese, prodotto nella zona storica di Asili, nel Comune di Neive. Questo cru, coltivato con uve Nebbiolo selezionate, esprime pienamente il carattere unico del territorio del Barbaresco, dove il terreno calcareo-argilloso conferisce ai grappoli un’inconfondibile mineralità e vigore.

L’affinamento avviene con cura meticolosa, solitamente prolungato in botti grandi di rovere che permettono una lenta ossigenazione, esaltando così le eleganti note aromatiche e tanniche del vitigno. Il risultato è un vino ricco e complesso, dal colore rosso granato vivace, con profumi intensi di rosa appassita, frutti rossi, spezie e leggere sfumature di cuoio e tabacco. Al palato è avvolgente, con tannini setosi e una freschezza equilibrata che ne garantisce un’ottima longevità.

Perfetto in abbinamento a piatti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, questo Barbaresco riserva rispecchia la tradizione vitivinicola di Cà del Baio, trasmettendo eleganza e carattere in ogni sorso.