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Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
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IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
Produttore
|
Cà del Baio |
Denominazione
|
Langhe Nebbiolo DOC |
Vitigno
|
Nebbiolo |
Annata
|
2024 |
Gradazione
|
14.5% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Frutti rossi, spezie, note floreali |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce |
Regione
|
Piemonte |
Zona di produzione
|
Langhe |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino rosso |
Invecchiamento
|
12-18 mesi |
Tipo di botte
|
Botti di rovere |
 Colore |
Rosso rubino |
Temperatura di servizio
|
16-18°C |
Consumo consigliato
|
Entro 5-7 anni |
Abbinamento
|
Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati |
Il Red Label di Cà del Baio è un Langhe Nebbiolo DOC che esprime tutta l’eleganza e la tipicità di uno dei vitigni simbolo del Piemonte. Proveniente da vigne curate con passione nel cuore delle Langhe, questo nebbiolo si distingue per la sua raffinata struttura e per il perfetto equilibrio tra frutto e mineralità, caratteristica del terroir calcareo-argilloso che lo alimenta.
Il processo di vinificazione prevede un’attenta macerazione per estrarre intensità e profumi, seguita da un affinamento in botti di rovere che conferisce al vino morbidezza e complessità. Al calice, il Red Label regala un colore rosso rubino vivace con riflessi granata.
I profumi si aprono su note di ciliegia matura, rosa appassita e spezie dolci, arricchite da una delicata sfumatura balsamica. Al palato è secco, fresco e leggermente tannico, con un finale persistente e armonico che invita al sorso successivo. Ideale con piatti a base di carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, rappresenta un perfetto incontro tra tradizione e moderna espressione della denominazione Langhe Nebbiolo.
Il processo di vinificazione prevede un’attenta macerazione per estrarre intensità e profumi, seguita da un affinamento in botti di rovere che conferisce al vino morbidezza e complessità. Al calice, il Red Label regala un colore rosso rubino vivace con riflessi granata.
I profumi si aprono su note di ciliegia matura, rosa appassita e spezie dolci, arricchite da una delicata sfumatura balsamica. Al palato è secco, fresco e leggermente tannico, con un finale persistente e armonico che invita al sorso successivo. Ideale con piatti a base di carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, rappresenta un perfetto incontro tra tradizione e moderna espressione della denominazione Langhe Nebbiolo.
La cantina
Ca' del Baio – Cantina in Piemonte
Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Baio.
Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
Regione:
Piemonte
Paese:
Italia
Fondazione:
1870
Vitigni:
Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
Azienda a conduzione familiare
Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco
Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile
Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
Storia della cantina
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.
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