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Castillon Côtes de Bordeaux Mon Nom - Chateau Picoron 2020

Chateau Picoron
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Merlot, Cabernet Franc Castillon Côtes de Bordeaux 75 cl 2020

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Informazioni tecniche

Produttore
Chateau Picoron
Denominazione
Castillon Côtes de Bordeaux
Vitigno
Merlot, Cabernet Franc
Annata
2020
Gradazione
14.5%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Frutti rossi, spezie, note di vaniglia
Metodo vinificazione
Fermentazione in acciaio, macerazione prolungata
Invecchiamento
12-18 mesi
Tipo di botte
Botti di rovere francese
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

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Il Castillon Côtes de Bordeaux "Mon Nom" è un vino rosso francese che esprime tutta la tipicità del suo terroir. Prodotto con uve prevalentemente di Merlot, seguite da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, questo vino è un emblema della viticoltura della regione di Bordeaux, famosa in tutto il mondo per i suoi vini rossi di straordinaria complessità e profondità.

Al naso, il "Mon Nom" offre un bouquet avvolgente di frutti rossi maturi, note di prugne e un delicato accenno di spezie e cioccolato fondente, derivante dall'affinamento in barrique. In bocca, la struttura è robusta ma equilibrata, con tannini finemente lavorati che sostengono un finale lungo e piacevolmente persistente.

Ideale per accompagnare piatti ricchi come arrosti, stufati o formaggi stagionati, questo vino si distingue per la sua eleganza e la sua capacità di evolvere splendidamente nel tempo. Servire a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne al meglio tutte le sfumature.

La cantina

Château Picoron

Castillon-Côtes-de-Bordeaux (Bordeaux)France

Piccola proprietà bordolese specializzata in Merlot monovigneto: vini non assemblati che vogliono esprimere il suolo argillo-calcareo della cresta di Saint-Émilion, con attività di accoglienza enoturistica.
Vitigni
Merlot
  • Vini non assemblati prodotti da singole parcelle
  • Filosofia Ouvipo
  • Vigneto su cresta argillo-calcarea collegata a Saint-Émilion
  • Acquisizione e rilancio da parte di Glenda e Frank Kalyk
  • Vendita diretta e attività di enoturismo/ospitalità
La storia
Il sito e gli archivi locali indicano tracce di vigneti nell'area di Sainte-Colombe fin dall'epoca gallo-romana e riferimenti scritti dal XVIII secolo. La proprietà, in passato legata a Philippe Bardet, è stata acquistata nel 2015 dagli australiani Glenda e Frank Kalyk, che hanno rilanciato l'attività puntando su produzione locale e ospitalità.
Filosofia produttiva
Produzione a bassa manipolazione basata su vinificazioni di singole parcelle: l'azienda dichiara di seguire una filosofia descritta come «Ouvipo», ossia regole e vincoli autoimposti per valorizzare il Merlot e il territorio.
Territorio e vigneti
Vigneto situato a Sainte-Colombe, su una cresta argillo-calcarea associata al terroir di Saint-Émilion / Castillon-Côtes-de-Bordeaux; i terreni sono descritti come argilo-calcarei.