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CHF 59.09−17%(CHF 78.79/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 71.47
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Erick Schreiber
- Denominazione
- Champagne Extra Brut
- Gradazione
- 12.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di agrumi, lievito, mandorla, minerale
- Metodo vinificazione
- Metodo classico, fermentazione in bottiglia
- Invecchiamento
- Minimo 15 mesi sulle fecce
- Tipo di botte
- Botti di rovere e acciaio
- Zuccheri residui
- Extra brut (0-6 g/l)
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi dorati
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Entro 3-5 anni dalla vendemmia
- Abbinamento
- Aperitivi, frutti di mare, piatti leggeri
- Regione
- Champagne
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Champagne
- Tipologia
- Spumante
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Champagne Extra Brut - Erick Schreiber
Altre domande
Sommelier AIChampagne Extra Brut - Erick Schreiber
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L’Extra Brut di Erick Schreiber è un esemplare emblematico di champagne che coniuga l’eleganza tradizionale alla freschezza innovativa. Questo champagne proviene dalle rinomate vigne situate nella pittoresca regione della Champagne in Francia, dove le uve vengono coltivate seguendo pratiche attentamente regolate per garantire la qualità superiore del prodotto.
Al naso, si presenta con un bouquet complesso che accoglie note di agrumi freschi, mela verde e sfumature di pan brioche, dovute alla lunga maturazione sui lieviti. Questi aromi sono il preludio di un palato vibrante e ricco di sfaccettature.
Al gusto, l'Extra Brut di Erick Schreiber rivela una struttura raffinata con una bollicina persistente e delicata che danza sulla lingua. L'acidità è ben bilanciata e si integra armoniosamente con la frutta croccante e la mineralità tipica del terroir champenois. La ridotta dose di zucchero (extra brut) enfatizza la purezza e la precisione del sapore, rendendo questo champagne particolarmente adatto agli appassionati che apprezzano un stile più asciutto e diretto.
Ideale come aperitivo, si abbina splendidamente con ostriche, tartare di salmone o piatti a base di pesce delicato. Anche accompagnato a formaggi caprini, svela la sua versatilità e la capacità di esaltare le sfumature del cibo con eleganza e finezza.
L'Extra Brut di Erick Schreiber si distingue per la sua qualità artigianale e la sua capacità di offrire un'esperienza sensoriale complessa e memorabile, rappresentando una scelta eccellente per ogni occasione speciale o per rendere unico un momento quotidiano.
Al naso, si presenta con un bouquet complesso che accoglie note di agrumi freschi, mela verde e sfumature di pan brioche, dovute alla lunga maturazione sui lieviti. Questi aromi sono il preludio di un palato vibrante e ricco di sfaccettature.
Al gusto, l'Extra Brut di Erick Schreiber rivela una struttura raffinata con una bollicina persistente e delicata che danza sulla lingua. L'acidità è ben bilanciata e si integra armoniosamente con la frutta croccante e la mineralità tipica del terroir champenois. La ridotta dose di zucchero (extra brut) enfatizza la purezza e la precisione del sapore, rendendo questo champagne particolarmente adatto agli appassionati che apprezzano un stile più asciutto e diretto.
Ideale come aperitivo, si abbina splendidamente con ostriche, tartare di salmone o piatti a base di pesce delicato. Anche accompagnato a formaggi caprini, svela la sua versatilità e la capacità di esaltare le sfumature del cibo con eleganza e finezza.
L'Extra Brut di Erick Schreiber si distingue per la sua qualità artigianale e la sua capacità di offrire un'esperienza sensoriale complessa e memorabile, rappresentando una scelta eccellente per ogni occasione speciale o per rendere unico un momento quotidiano.
La cantina
Champagne Erick Schreiber
Côte des Bar (Champagne, Aube)FranciaDal 1981
Maison di Champagne specializzata in pratiche biodinamiche, con vigneti nella Côte des Bar (Aube). Nota per cuvée caratterizzate da forte espressività del terreno e per sperimentazioni a basso intervento (alcune cuvée senza solfiti aggiunti).
- Vitigni
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris
- Pioniere della biodinamica in Champagne; valorizzazione del suolo come principio guida.
- Vigneti di circa 6,5 ettari tra Courteron e Gyé-sur-Seine.
- Produzione di cuvée innovative, inclusa la cuvée 'Astral' e proposte senza solfiti aggiunti.
- Vitigni con forte predominanza di Pinot Noir e reintroduzione del Pinot Gris in alcune parcelle.
- Certificazioni biologiche/biodinamiche riportate nelle schede prodotto e nei cataloghi.
La storia
Erick Schreiber si è stabilito come vignaiolo agli inizi degli anni 1980 e ha costruito gradualmente la sua proprietà durante quel decennio, focalizzandosi su pratiche biodinamiche e sulla valorizzazione dei suoli kimmeridgiani della Côte de Bar. Nel corso degli anni ha introdotto diverse varietà e ha sviluppato cuvée particolari, compresa una linea sperimentale senza solfiti. Fonti pubblicate riportano cifre di produzione variabili; per questo campo si preferisce lasciare il valore non specificato.
Filosofia produttiva
Proteggere e valorizzare la vita del suolo mediante biodinamica e interventi minimi in cantina. L'approccio privilegia l'osservazione del terroir, la biodiversità e tecniche volte a esprimere la purezza delle uve con dosaggi e affinamenti studiati per conservare tensione e mineralità.
Territorio e vigneti
Vigneti situati nella parte meridionale della Champagne, nella Côte des Bar, circa 45 km a sud di Troyes; parcelle a Courteron e Gyé-sur-Seine su suoli argillo-calcarei con influssi kimmeridgiani.