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Chardonnay DOC - Colli di Romagna Centrale - SaDiVino 2023
SaDiVinoChardonnay Chardonnay DOC - Colli di Romagna Centrale 75 cl 2023
CHF 16.09−19%(CHF 21.45/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 19.80
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- SaDiVino
- Denominazione
- Chardonnay DOC - Colli di Romagna Centrale
- Vitigno
- Chardonnay
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 14.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Mela, pera, agrumi, note minerali
- Metodo vinificazione
- Leggera pressatura; fermentazione in acciaio; bâtonnage settimanale
- Invecchiamento
- Affinamento in acciaio; bâtonnage fino a marzo/aprile
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Zuccheri residui
- Secco
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi verdolini
- Temperatura di servizio
- 10-12 °C
- Abbinamento
- Antipasti, frutti di mare, pesce, crostacei
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Colli di Romagna Centrale (Predappio, Forlì-Cesena)
- Tipologia
- Vino bianco fermo
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Chardonnay DOC - Colli di Romagna Centrale - SaDiVino
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Sommelier AIChardonnay DOC - Colli di Romagna Centrale - SaDiVino
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Lo Chardonnay DOC Colli di Romagna Centrale di SaDiVino si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi che possono variare secondo l'annata. Al naso offre un profilo equilibrato, con sentori di mela verde, pera matura e sfumature agrumate, accompagnati da note floreali delicate e una leggera mineralità. Al palato mostra una struttura morbida e piacevole, con acidità fresca che sostiene il frutto e un finale pulito e sapido; il corpo è mediamente pieno, adatto a chi cerca un bianco dal carattere non invadente.
È indicato come vino da aperitivo e si abbina con piatti di pesce delicati, crostacei, insalate composte e preparazioni a base di verdure; si presta anche ad accompagnare antipasti e formaggi freschi. È un vino versatile, adatto all'uso quotidiano ma anche a momenti conviviali informali. Consigliabile servirlo freddo, in bicchieri a tulipano, per evidenziare gli aromi e la freschezza. Per chi preferisce esplorarlo nel tempo, può essere degustato giovane per apprezzare la vivacità del frutto.
È indicato come vino da aperitivo e si abbina con piatti di pesce delicati, crostacei, insalate composte e preparazioni a base di verdure; si presta anche ad accompagnare antipasti e formaggi freschi. È un vino versatile, adatto all'uso quotidiano ma anche a momenti conviviali informali. Consigliabile servirlo freddo, in bicchieri a tulipano, per evidenziare gli aromi e la freschezza. Per chi preferisce esplorarlo nel tempo, può essere degustato giovane per apprezzare la vivacità del frutto.
La cantina
SaDiVino
Emilia‑Romagna — provincia di Forlì‑Cesena (Predappio)ItaliaDal 2011
Cantina di Predappio (Forlì‑Cesena) — Società Agricola SaDiVino; produce vini di Romagna tra cui il Sangiovese Predappio Riserva “Maestroso”.
- Vitigni
- Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier
- Sede e vigneti a Predappio
- Forte attenzione al Sangiovese e all'Albana, con etichette territoriali
- Percorso di conversione all'agricoltura biologica
- Presenza su Vivino e menzione su Gambero Rosso
- Visite e degustazioni su appuntamento; vendita diretta
La storia
Azienda a conduzione familiare guidata da Cristiano Mengozzi (con il coinvolgimento di Simona Orlandi). Fonti locali riportano l'avvio dell'attività agli inizi degli anni 2010; la cantina si è affermata sul territorio predappiese con vini a base di Sangiovese.
Filosofia produttiva
Lavoro orientato al rispetto del territorio, pratiche a basso impatto e integrazione di tecnologie (cantina con fotovoltaico) con lavorazioni artigianali in vigna e in cantina.
Territorio e vigneti
Vigneti nel Comune di Predappio (Predappio e Predappio Alta), provincia di Forlì‑Cesena (Emilia‑Romagna). Suoli segnalati come gessosi/solfiferi e calcareo‑argillosi; vitigno principale Sangiovese (anche vigneti molto vecchi).