Caricamento contenuto multimediale…
Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Raspo' - SaDiVino 2018
SaDiVinoSangiovese Sangiovese di Romagna DOC Predappio Riserva 75 cl 2018
CHF 23.62−13%(CHF 31.49/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 27.02
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- SaDiVino
- Denominazione
- Sangiovese di Romagna DOC Predappio Riserva
- Vitigno
- Sangiovese
- Annata
- 2018
- Gradazione
- 14.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Ciliegie mature, prugne, note terrose, spezie, rovere
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi (disci. Romagna DOC)
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18 °C
- Abbinamento
- Primi ricchi, carni alla griglia, formaggi stagionati
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Predappio (colline di Predappio)
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Raspo' - SaDiVino
Altre domande
Sommelier AISangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Raspo' - SaDiVino
Altre domande
Il Sangiovese di Romagna DOC “Riserva Raspo'” di SaDiVino, proveniente da Predappio, si presenta con un profilo misurato e carattere territoriale. Al calice mostra un colore rubino intenso; al naso si percepiscono note di frutti rossi maturi, leggere sfumature floreali e una componente terrosa che richiama il suolo. Il quadro olfattivo è accompagnato da sensazioni speziate discrete e da un'eleganza non invadente che lascia spazio all'evoluzione in bottiglia. La bocca conferma la struttura attesa per il Sangiovese: acidità vivace, tannini presenti ma ben integrati e un finale che tende alla sapidità più che alla monotonia fruttata.
Si tratta di un vino da abbinare a preparazioni di carne, piatti saporiti a base di pomodoro e formaggi stagionati, dove la sua freschezza e la stoffa tannica possono bilanciare i sapori. Va servito intorno ai 16-18 °C; una breve ossigenazione in caraffa può aiutare ad aprirne i profumi. Adatto a essere gustato da subito, mostra comunque una discreta attitudine all'evoluzione per chi preferisce maggior sviluppo aromatico nel tempo.
Si tratta di un vino da abbinare a preparazioni di carne, piatti saporiti a base di pomodoro e formaggi stagionati, dove la sua freschezza e la stoffa tannica possono bilanciare i sapori. Va servito intorno ai 16-18 °C; una breve ossigenazione in caraffa può aiutare ad aprirne i profumi. Adatto a essere gustato da subito, mostra comunque una discreta attitudine all'evoluzione per chi preferisce maggior sviluppo aromatico nel tempo.
La cantina
SaDiVino
Emilia‑Romagna — provincia di Forlì‑Cesena (Predappio)ItaliaDal 2011
Cantina di Predappio (Forlì‑Cesena) — Società Agricola SaDiVino; produce vini di Romagna tra cui il Sangiovese Predappio Riserva “Maestroso”.
- Vitigni
- Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier
- Sede e vigneti a Predappio
- Forte attenzione al Sangiovese e all'Albana, con etichette territoriali
- Percorso di conversione all'agricoltura biologica
- Presenza su Vivino e menzione su Gambero Rosso
- Visite e degustazioni su appuntamento; vendita diretta
La storia
Azienda a conduzione familiare guidata da Cristiano Mengozzi (con il coinvolgimento di Simona Orlandi). Fonti locali riportano l'avvio dell'attività agli inizi degli anni 2010; la cantina si è affermata sul territorio predappiese con vini a base di Sangiovese.
Filosofia produttiva
Lavoro orientato al rispetto del territorio, pratiche a basso impatto e integrazione di tecnologie (cantina con fotovoltaico) con lavorazioni artigianali in vigna e in cantina.
Territorio e vigneti
Vigneti nel Comune di Predappio (Predappio e Predappio Alta), provincia di Forlì‑Cesena (Emilia‑Romagna). Suoli segnalati come gessosi/solfiferi e calcareo‑argillosi; vitigno principale Sangiovese (anche vigneti molto vecchi).