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Chateau Ausone - Saint Emilon 2022

Name: Chateau Ausone - Saint Emilon
Brand: Saint Emilon
SKU: Sagna-Z77/22
Price: 1354.82 CHF
Availability: OutOfStock

Saint Emilon

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Cabernet Franc (maggioritario); Merlot · Château Ausone — Saint-Émilion (1er Grand Cru Classé A, storico) · 75 cl · 2022

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Informazioni tecniche

Produttore	Saint Emilon
Denominazione	Château Ausone — Saint-Émilion (1er Grand Cru Classé A, storico)
Vitigno	Cabernet Franc (maggioritario); Merlot
Annata	2022
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Violetta, frutti neri, grafite, tartufo, note minerali
Metodo vinificazione	Vendemmia manuale; vinificazione parcella; cuve legno/foudres
Regione	Bordeaux (Saint-Émilion)
Zona di produzione	Comune di Saint-Émilion su terrazza calcarea
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Circa 20 mesi in barrique nuove
Tipo di botte	Barrique di rovere francese (molte nuove)
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18 °C
Consumo consigliato	Da 10 a 50+ anni dopo la vendemmia
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati

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Descrizione

Chateau Ausone proveniente da Saint-Emilon si presenta con un profilo elegante e misurato. Nel calice mostra un colore rubino intenso con riflessi granati, accompagnato da un bouquet che alterna fragranze di frutta rossa matura a sentori più sobrii di spezie delicate e sottobosco. Le note olfattive sono equilibrate, senza eccessi, e lasciano spazio a accenni di tabacco dolce, liquirizia e una lieve mineralità che conferisce profondità. L'insieme suggerisce finezza piuttosto che potenza. Si percepisce un equilibrio raffinato.

Al palato mantiene una struttura composta: tannini levigati e un'acidità che sostiene il sorso, con ritorni di ciliegia e prugna accompagnati da leggere sfumature terrose. La persistenza è piacevole e invita a ulteriori sorsi, adattandosi a piatti di carne arrosto, selvaggina leggera o formaggi stagionati; si consiglia di servirlo a temperatura temperata e di decantarlo se si desidera aprirne i profili più complessi. È un vino per chi cerca equilibrio e raffinatezza senza eccessi.

La cantina

Saint-Émilion – Cantina in Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank)

Scopri la storia e i vini della cantina Saint-Émilion.

Appellazione storica del Bordolese (Right Bank), nota soprattutto per i suoi vini rossi a base di Merlot e Cabernet Franc; il territorio include il borgo medievale e vigneti riconosciuti a livello internazionale. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))

Regione: Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank)

Paese: Francia

Vitigni: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot

Borgo medievale e paesaggio viticolo con forte identità storica Dominanza del Merlot nelle cuvée del Right Bank Sistema di classificazione aggiornato periodicamente (revisione decennale) Giurisdizione di Saint-Émilion riconosciuta come patrimonio culturale (UNESCO)

Acquista tutti i vini Saint-Émilion La cantina Saint-Émilion

Storia della cantina

La viticoltura nell'area risale all'epoca romana e si è sviluppata intensamente nel medioevo grazie alla posizione sulla via di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela; la giurisdizione e le tradizioni locali, come la Jurade, hanno contribuito a costruire la fama dei vini di Saint-Émilion. ([vins-saint-emilion.com](https://vins-saint-emilion.com/en/unesco-heritage/the-history-of-saint-emilion-winegrowing/))

Filosofia produttiva

Valorizzare il legame tra territorio, pratiche tradizionali e qualità enologica: l'identità di Saint-Émilion si fonda sulla ricerca dell'espressione del terroir nei vini rossi e sul mantenimento di standard qualitativi attraverso un sistema di classificazione locale.

Territorio e vigneti

Situata nella Gironda, nella regione Nouvelle-Aquitaine, a est di Bordeaux (Right Bank), l'area combina suoli argillo-calcarei e collinari che favoriscono la coltivazione di Merlot e Cabernet Franc e una forte frammentazione dei cru. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))