Dolcetto d'Alba DOC - Brezza 2022

Brezza

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Brezza
Denominazione	Dolcetto d'Alba DOC
Vitigno	Dolcetto
Annata	2022
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, mandorla, leggermente speziato
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Alba e dintorni
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Breve, principalmente in acciaio
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi freschi, salumi

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Descrizione

L'uva Dolcetto nel comune di Barolo viene raccolta a settembre. Dopo essere giunta in cantina, viene diraspata, pigiata e avviata alla successiva fermentazione a una temperatura che non supera i 26°C. Dopo circa 7 giorni, il vino viene separato dalle bucce e mantenuto a 18°C per favorire la fermentazione malolattica. Una volta completata, il vino viene conservato in vasche di acciaio e cemento fino all'imbottigliamento, che avviene nel mese di aprile. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa per un ulteriore mese prima di essere commercializzato.

Al palato, presenta un leggero retrogusto amarognolo, tipico del Dolcetto di queste zone, e il colore è violaceo e molto vivace. Il Dolcetto è considerato il vino della "tavola quotidiana" che si abbina facilmente alla complessa cucina della regione piemontese, dagli antipasti fino al dolce. Pur potendo conservarsi per alcuni anni, col tempo tende a perdere la freschezza che lo caratterizza.

La cantina

Brezza (Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli) – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Brezza (Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli).

Cantina familiare di Barolo (CN) con vigneti nelle MGA storiche (Cannubi, Castellero, Sarmassa) e una produzione incentrata sui vini rossi DOCG/DOC; azienda con certificazione biologica.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1885

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Chardonnay

Azienda familiare con vigneti a Barolo dal 1885 Produzione focalizzata sui cru Barolo: Cannubi, Castellero, Sarmassa Certificazione biologica Presenza di etichette apprezzate dalla critica internazionale Catalogo che include Barolo DOCG, Nebbiolo d'Alba, Barbera d'Alba, Dolcetto e Langhe Chardonnay

Acquista tutti i vini Brezza (Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli) La cantina Brezza (Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli)

Storia della cantina

La famiglia Brezza è proprietaria di vigneti a Barolo fin dal 1885; il nome dell'azienda deriva da Giacomo Brezza e la prima messa in bottiglia documentata risale all'inizio del XX secolo. L'attività è rimasta a conduzione familiare e si è sviluppata conservando le cantine storiche e affiancando alla tradizione alcuni interventi tecnologici per la vinificazione.

Filosofia produttiva

Valorizzare i cru e il territorio delle Langhe, privilegiando una vinificazione che rispetti le caratteristiche delle uve: approccio tradizionale per i grandi rossi e vinificazioni in acciaio per le tipologie più fresche; coltivazione orientata al biologico come evidenziato dalla certificazione aziendale.

Territorio e vigneti

La cantina è situata nel comune di Barolo, Piemonte. I vigneti di proprietà comprendono parcelle nelle MGA di Cannubi, Castellero e Sarmassa; sono presenti inoltre appezzamenti in altri comuni delle Langhe come Monforte d'Alba, Novello e nella fascia tra Alba e Diano d'Alba.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti e punteggi da riviste specializzate: ad esempio valutazioni molto positive di Vinous per i Barolo e notevoli recensioni su testate come Falstaff e Decanter.