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Gabutti barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Franco Boasso 2021
Franco BoassoNebbiolo Barolo DOCG 150 cl 2021
CHF 99.31−18%(CHF 66.21/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 121.79
Informazioni tecniche
- Produttore
- Franco Boasso
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Vitigno
- Nebbiolo
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 15.0%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Note di rosa, ciliegia, spezie, liquirizia
- Metodo vinificazione
- Fermentazione tradizionale in acciaio, macerazione lunga
- Invecchiamento
- Minimo 3 anni, di cui 18 mesi in legno
- Tipo di botte
- Botti di rovere grandi
- Colore
- Rosso granato
- Temperatura di servizio
- 18-20°C
- Consumo consigliato
- Da bere dopo 5-10 anni di invecchiamento
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Langhe
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Gabutti barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Franco Boasso
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Sommelier AIGabutti barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Franco Boasso
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Gabutti Barolo DOCG 2021 di Franco Boasso, presentato in magnum e custodito nella cassa di legno, si offre con il profilo immediatamente riconoscibile del Nebbiolo in equilibrio tra energia e struttura. Al calice mostra uno spettro olfattivo che spazia dalla ciliegia matura alle rose appassite, con accenni di erbe aromatiche, sottobosco e un lieve sentore di catrame che sostiene il carattere. La magnum suggella una presenza ampia e raccolta: non esagera in sovrabbondanza ma promette ritmo e profondità. Offre un equilibrio tra immediatezza e potenziale di invecchiamento.
In bocca è un sorso vivo, dove tannini fini e freschezza si incrociano con una materia compatta che richiede qualche anno di attenzione in cantina oppure una robusta decantazione. La persistenza è sapida e leggermente speziata, adatta ad abbinamenti importanti come brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a temperatura non troppo alta e lasciare respirare quando lo si affronta giovane; il formato magnum amplifica la piacevolezza nel tempo.
In bocca è un sorso vivo, dove tannini fini e freschezza si incrociano con una materia compatta che richiede qualche anno di attenzione in cantina oppure una robusta decantazione. La persistenza è sapida e leggermente speziata, adatta ad abbinamenti importanti come brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a temperatura non troppo alta e lasciare respirare quando lo si affronta giovane; il formato magnum amplifica la piacevolezza nel tempo.
La cantina
Franco Boasso
PiemonteItalia
Azienda agricola familiare di Serralunga d'Alba (menzione Gabutti) che produce vini tipici delle Langhe, con un focus sui Barolo da vigneti di cru locali.
- Vitigni
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Moscato
- Produzione di Barolo dai cru Gabutti e Margheria
- Azienda a conduzione familiare (Franco, Ezio e Claudio)
- Presenza di un agriturismo ('I Grappoli') attivo dal 2010
- Gamma che include Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo, Roero Arneis e Moscato d'Asti
- Sede e vigneti nel comune di Serralunga d'Alba (Langhe)
La storia
L'azienda nasce come realtà agricola nel secondo dopoguerra, gestita inizialmente da Giuseppe. Con il figlio Franco la gestione si orienta progressivamente verso la viticoltura e, a partire dagli anni ’80, inizia la vinificazione delle uve prodotte in azienda. Nel 2010 è stato avviato anche un agriturismo per ospitalità turistico-ricettiva. Oggi la conduzione è familiare e coinvolge Franco e i figli Ezio e Claudio.
Filosofia produttiva
L'approccio privilegia la tradizione e il rispetto del territorio: tempi lunghi in vigna e in cantina per valorizzare le caratteristiche dei singoli cru delle Langhe e produrre vini che rispecchino l'identità di Serralunga d'Alba.
Territorio e vigneti
Serralunga d'Alba (menzione Gabutti), nel cuore delle Langhe - Piemonte. Terreni e microclimi tipici dell'area, utilizzati per la produzione di Barolo e vini delle denominazioni locali.