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Il Valeriano Recioto di Soave DOCG - Andrea Bolla 2017

Andrea Bolla
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Garganega Recioto di Soave DOCG 75 cl 2017

CHF 29.08−8%(CHF 38.77/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 31.66

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Informazioni tecniche

Produttore
Andrea Bolla
Denominazione
Recioto di Soave DOCG
Vitigno
Garganega
Annata
2017
Gradazione
14.5%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Note di miele, frutta matura, spezie
Metodo vinificazione
Appassimento delle uve, fermentazione parziale
Invecchiamento
Minimo 12 mesi
Tipo di botte
Botti di rovere o acciaio
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

Parliamo di Il Valeriano Recioto di Soave DOCG - Andrea Bolla

Altre domande

Il Valeriano Recioto di Soave DOCG di Andrea Bolla offre un quadro olfattivo ricco e composto: note di frutta secca e disidratata — albicocca, fico — si intrecciano a miele, scorza d'arancia candita e una delicata traccia di mandorla amara, con un lieve richiamo floreale che ricorda fiori di campo. Nell'assaggio la dolcezza è avvolgente ma mai stucchevole, sostenuta da una freschezza nervosa e da una sapidità che ne allunga la persistenza; la trama è morbida e cremosa, il passo è elegante e ben calibrato, capace di mantenere slancio nonostante la generosa concentrazione.

Si presta bene a contemplare il dessert senza banalità: ottimo con pasticceria secca, torte a base di frutta, crostate e biscotti alle mandorle; sostiene con naturalezza anche i formaggi erborinati e qualche proposta salata che giochi sul contrasto dolce-salato, fino a piccoli assaggi di foie gras. Servire fresco ma non freddo, in calici ampi per lasciare spazio ai profumi; è un compagno generoso per chi cerca equilibrio tra intensità aromatica e bevibilità, adatto sia alle occasioni conviviali sia a momenti più raccolti.

La cantina

Andrea Bolla / Tenuta Solar

VenetoItalia

Azienda vitivinicola a gestione familiare con sede a Monteforte d’Alpone (Soave Classico), guidata da Andrea Bolla e focalizzata sulla valorizzazione della Garganega e sui vini da appassimento come il Recioto.
Vitigni
Garganega
  • Gestione familiare e produzione con uve proprie al 100% (dichiarato dalla cantina).
  • Forte focalizzazione sulla Garganega e sui vini tipici del territorio (Soave Classico, Recioto).
  • Produzione di Recioto con metodo di appassimento tradizionale.
  • Etichetta 'Il Salto di Bucefalo' indicata come vino iconico/di punta.
  • Riconoscimento WineHunter 2025 per El Re’ Recioto di Soave (segnalato dalla cantina).
La storia
La realtà è una piccola azienda di famiglia radicata a Monteforte d’Alpone, nel cuore della zona classica del Soave. La produzione si basa su uve provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà, con particolare attenzione alle parcelle locali (Val de l’acqua / Caselle) e alle pratiche tradizionali come l’appassimento per il Recioto. Negli ultimi anni la cantina ha preso parte a manifestazioni di settore e ha ricevuto riconoscimenti per alcune etichette.
Filosofia produttiva
L’approccio combina rispetto per la tradizione locale e cura artigianale in vigna con attenzione al territorio: vinificazioni controllate, uso di uve proprie e lavorazioni pensate per esaltare la mineralità dei suoli vulcanici della zona. La gestione familiare è dichiarata come elemento centrale dell’identità produttiva.
Territorio e vigneti
Monteforte d’Alpone (Verona), zona classica del Soave; vigneti nella località denominata 'Val de l’acqua' e 'Caselle', caratterizzati da suoli vulcanici che influenzano lo stile dei vini.
Premi e riconoscimenti
Segnalazione/WineHunter Award 2025 per l'etichetta El Re’ Recioto di Soave (come riportato dalla cantina).