Il Valeriano Recioto di Soave DOCG - Andrea Bolla 2017

Name: Il Valeriano Recioto di Soave DOCG - Andrea Bolla
Brand: Andrea Bolla
SKU: bottle-02632
Price: 32.58 EUR
Availability: OutOfStock

Andrea Bolla

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Garganega · Recioto di Soave DOCG · 75 cl · 2017

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Informazioni tecniche

Produttore	Andrea Bolla
Denominazione	Recioto di Soave DOCG
Vitigno	Garganega
Annata	2017
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di miele, frutta matura, spezie
Metodo vinificazione	Appassimento delle uve, fermentazione parziale
Regione	Veneto
Zona di produzione	Soave
Nazione	Italia
Tipologia	Vino dolce passito
Invecchiamento	Minimo 12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere o acciaio
Colore	Giallo dorato intenso
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Dessert, pasticceria secca, formaggi erborinati

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Descrizione

Il Valeriano Recioto di Soave DOCG di Andrea Bolla offre un quadro olfattivo ricco e composto: note di frutta secca e disidratata — albicocca, fico — si intrecciano a miele, scorza d'arancia candita e una delicata traccia di mandorla amara, con un lieve richiamo floreale che ricorda fiori di campo. Nell'assaggio la dolcezza è avvolgente ma mai stucchevole, sostenuta da una freschezza nervosa e da una sapidità che ne allunga la persistenza; la trama è morbida e cremosa, il passo è elegante e ben calibrato, capace di mantenere slancio nonostante la generosa concentrazione.

Si presta bene a contemplare il dessert senza banalità: ottimo con pasticceria secca, torte a base di frutta, crostate e biscotti alle mandorle; sostiene con naturalezza anche i formaggi erborinati e qualche proposta salata che giochi sul contrasto dolce-salato, fino a piccoli assaggi di foie gras. Servire fresco ma non freddo, in calici ampi per lasciare spazio ai profumi; è un compagno generoso per chi cerca equilibrio tra intensità aromatica e bevibilità, adatto sia alle occasioni conviviali sia a momenti più raccolti.

La cantina

Andrea Bolla / Tenuta Solar – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Andrea Bolla / Tenuta Solar.

Azienda vitivinicola a gestione familiare con sede a Monteforte d’Alpone (Soave Classico), guidata da Andrea Bolla e focalizzata sulla valorizzazione della Garganega e sui vini da appassimento come il Recioto.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Vitigni: Garganega

Gestione familiare e produzione con uve proprie al 100% (dichiarato dalla cantina). Forte focalizzazione sulla Garganega e sui vini tipici del territorio (Soave Classico, Recioto). Produzione di Recioto con metodo di appassimento tradizionale. Etichetta 'Il Salto di Bucefalo' indicata come vino iconico/di punta. Riconoscimento WineHunter 2025 per El Re’ Recioto di Soave (segnalato dalla cantina).

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Storia della cantina

La realtà è una piccola azienda di famiglia radicata a Monteforte d’Alpone, nel cuore della zona classica del Soave. La produzione si basa su uve provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà, con particolare attenzione alle parcelle locali (Val de l’acqua / Caselle) e alle pratiche tradizionali come l’appassimento per il Recioto. Negli ultimi anni la cantina ha preso parte a manifestazioni di settore e ha ricevuto riconoscimenti per alcune etichette.

Filosofia produttiva

L’approccio combina rispetto per la tradizione locale e cura artigianale in vigna con attenzione al territorio: vinificazioni controllate, uso di uve proprie e lavorazioni pensate per esaltare la mineralità dei suoli vulcanici della zona. La gestione familiare è dichiarata come elemento centrale dell’identità produttiva.

Territorio e vigneti

Monteforte d’Alpone (Verona), zona classica del Soave; vigneti nella località denominata 'Val de l’acqua' e 'Caselle', caratterizzati da suoli vulcanici che influenzano lo stile dei vini.

Premi e riconoscimenti

Segnalazione/WineHunter Award 2025 per l'etichetta El Re’ Recioto di Soave (come riportato dalla cantina).