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Lambrusco di Modena DOC - Secco - Cavicchioli
CavicchioliBlend di Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa) Lambrusco di Modena DOC 75 cl
CHF 8.35−13%
Prezzo consigliato: CHF 9.59
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cavicchioli
- Denominazione
- Lambrusco di Modena DOC
- Vitigno
- Blend di Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa)
- Gradazione
- 10.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, note floreali; lampone e ribes
- Metodo vinificazione
- Rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat); acciaio
- Invecchiamento
- Affinamento in acciaio inox; consumo giovane
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Zuccheri residui
- Secco (praticamente nullo residuo zuccherino)
- Colore
- Rosso rubino (o granato) con spuma vivace
- Temperatura di servizio
- 6-8 °C
- Consumo consigliato
- Da consumare giovane
- Abbinamento
- Salumi, piatti modenesi, Parmigiano Reggiano, pizza
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Provincia di Modena; zone collinari e pedecollinari
- Tipologia
- Vino frizzante rosso secco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
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Il Lambrusco di Modena DOC di Cavicchioli presenta un carattere fresco e immediato, con un colore rubino vivace e bollicine sottili che ne sottolineano la vivacità. Al naso esprime note fruttate di piccoli frutti rossi e cenni floreali, accompagnate da una leggera sensazione di spezie delicate; il profilo aromatico rimane lineare e pulito, senza eccessi. Al palato è secco e scorrevole, con buona acidità che sostiene il sorso e ritorni fruttati che riportano alle impressioni olfattive, mentre il finale è asciutto e invita a un nuovo assaggio.
Si presta a molteplici abbinamenti: ideale con salumi tipici, primi piatti semplici a base di pomodoro, e formaggi freschi; funziona bene anche come vino da aperitivo o per accompagnare convivialità informali. Servire fresco, intorno ai 10–12 °C, in bicchieri ampi ma non troppo grandi per preservare le bollicine e gli aromi. È un vino da consumare giovane per apprezzarne la freschezza; per scelte di conservazione, mantenere in luogo fresco e al riparo dalla luce. Le informazioni tecniche più precise sono disponibili sull'etichetta.
Si presta a molteplici abbinamenti: ideale con salumi tipici, primi piatti semplici a base di pomodoro, e formaggi freschi; funziona bene anche come vino da aperitivo o per accompagnare convivialità informali. Servire fresco, intorno ai 10–12 °C, in bicchieri ampi ma non troppo grandi per preservare le bollicine e gli aromi. È un vino da consumare giovane per apprezzarne la freschezza; per scelte di conservazione, mantenere in luogo fresco e al riparo dalla luce. Le informazioni tecniche più precise sono disponibili sull'etichetta.
La cantina
Cavicchioli
Emilia‑Romagna (provincia di Modena)Italia
Cantine Cavicchioli, fondate nel 1928 a San Prospero (MO), sono un'azienda storica specializzata in Lambrusco (tra cui Sorbara e Salamino), nota per aver valorizzato il territorio e le bollicine di qualità.
La storia
Fondata nel 1928 da Umberto Cavicchioli a San Prospero (provincia di Modena). L'azienda è rimasta a conduzione familiare e ha introdotto etichette rilevanti come Vigna del Cristo (1987, primo Sorbara in purezza da un singolo vigneto) e Rosé del Cristo (Metodo Classico, 2000).
Filosofia produttiva
Valorizzazione del territorio modenese e delle uve autoctone, con equilibrio tra tradizione familiare e sperimentazione (cru, Metodo Classico), produzione orientata alla qualità e a linee sia per GDO sia per la ristorazione.
Territorio e vigneti
Vigneti ubicati nella provincia di Modena, nella pianura tra i fiumi Secchia e Panaro. L'azienda produce vini legati alle DOC locali, tra cui Lambrusco Salamino di Santa Croce.