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Locone Cabernet Castel del Monte DOC - Magnum - Biologico - Tenuta Bocca di Lupo 2021
Tenuta Bocca di LupoCabernet Sauvignon 100% Castel del Monte DOC 150 cl 2021
CHF 50.84−15%(CHF 33.89/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 59.81
Informazioni tecniche
- Produttore
- Tenuta Bocca di Lupo
- Denominazione
- Castel del Monte DOC
- Vitigno
- Cabernet Sauvignon 100%
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Lampone, frutti di bosco, rosmarino, menta, cacao, liquirizia
- Metodo vinificazione
- Diraspato; fermentazione 26–28°C; macerazione ~10 giorni
- Invecchiamento
- Affinamento in barrique (durata non specificata)
- Tipo di botte
- Barrique di rovere
- Colore
- Porpora vivo
- Temperatura di servizio
- 16-18 °C
- Consumo consigliato
- 10-15 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, arrosti, ragù, formaggi stagionati
- Regione
- Puglia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Minervino Murge, Alta Murgia (Bari)
- Tipologia
- Vino rosso biologico
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Locone Cabernet Castel del Monte DOC - Magnum - Biologico - Tenuta Bocca di Lupo
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Sommelier AILocone Cabernet Castel del Monte DOC - Magnum - Biologico - Tenuta Bocca di Lupo
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Il Locone Cabernet di Tenuta Bocca di Lupo si presenta come un vino rosso in formato magnum, certificato biologico e riconducibile alla denominazione Castel del Monte DOC. Al calice mostra un colore rubino intenso; al naso propone note di frutta nera matura, leggere sfumature vegetali e accenni di spezie dolci. La struttura è equilibrata, con tannini percepibili ma ben integrati e un'acidità che sostiene il sorso senza sovrastarlo. È adatto a chi cerca un rosso deciso ma non eccessivamente invadente.
Si consiglia di servire a temperatura moderata e di accompagnarlo con piatti di carne arrosto, cacciagione leggera o formaggi stagionati, lasciando spazio anche a preparazioni della cucina mediterranea più saporite. Il formato magnum favorisce una migliore conservazione in bottiglia e una presenza scenica per occasioni conviviali. Ideale per chi desidera un vino biologico di carattere da proporre a tavola o da regalare, mantenendo aspettative realistiche sulla sua evoluzione nel tempo.
Si consiglia di servire a temperatura moderata e di accompagnarlo con piatti di carne arrosto, cacciagione leggera o formaggi stagionati, lasciando spazio anche a preparazioni della cucina mediterranea più saporite. Il formato magnum favorisce una migliore conservazione in bottiglia e una presenza scenica per occasioni conviviali. Ideale per chi desidera un vino biologico di carattere da proporre a tavola o da regalare, mantenendo aspettative realistiche sulla sua evoluzione nel tempo.
La cantina
Tenuta Bocca di Lupo
PugliaItaliaDal 1998
Azienda vitivinicola pugliese a Minervino Murge (Castel del Monte DOC) parte del progetto Tormaresca/Antinori, nota per vini biologici che valorizzano vitigni autoctoni come l'Aglianico.
- Vitigni
- Chardonnay, Fiano, Aglianico, Nero di Troia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Moscato di Trani
- Sede a Minervino Murge, nel cuore della DOC Castel del Monte
- Vigneti condotti con metodo biologico (vigneti certificati secondo le informazioni ufficiali)
- Bocca di Lupo: Aglianico in purezza come etichetta di punta
- Produzione di bianchi importanti come Pietrabianca (Chardonnay) e bottiglie singolari come Ettore (Nero di Troia)
- Cantina con sala di affinamento in barrique e locali scavati nel tufo; visite guidate e degustazioni disponibili
La storia
Il progetto di Tenuta Bocca di Lupo nasce come iniziativa di Tormaresca (gruppo Antinori) per riscoprire e valorizzare i vitigni autoctoni della Puglia; il sito aziendale indica che il progetto è nato nel 1998 e si è sviluppato nel corso degli anni fino a diventare un punto di riferimento nella zona del Castel del Monte.
Filosofia produttiva
L'azienda privilegia la conduzione biologica dei vigneti e una lettura territoriale dei vitigni: l'obiettivo è offrire interpretazioni contemporanee di varietà locali e selezioni d'autore, fondando la produzione sulla qualità del terroir e su pratiche agricole sostenibili.
Territorio e vigneti
La tenuta si trova nella Murgia, nella campagna di Minervino Murge (provincia BAT), nell'area DOC di Castel del Monte. I vigneti sono allevati su suoli calcarei poveri di nutrienti a quote intorno ai 250–300 metri s.l.m.; il paesaggio è caratterizzato da condizioni climatiche e pedologiche che favoriscono vini eleganti e ben definiti.