Meursault Blanc Le Pré de Manche - Clos du Moulin Aux Moines

Clos Du Moulin Aux Moines

Chardonnay Meursault 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore
Clos Du Moulin Aux Moines
Denominazione
Meursault
Vitigno
Chardonnay
Gradazione
12.0%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Fruttato, floreale, note di nocciola
Metodo vinificazione
Fermentazione in botti di rovere
Invecchiamento
12-18 mesi
Tipo di botte
Botti di rovere francese
Colore
Bianco paglierino
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

Parliamo di Meursault Blanc Le Pré de Manche - Clos du Moulin Aux Moines

Altre domande

Il Meursault Blanc Le Pré de Manche, prodotto dall'acclamata Clos du Moulin Aux Moines, rappresenta un esemplare di raffinata eleganza nella categoria dei vini bianchi della Borgogna. Questo vino è ottenuto da una selezione accurata di uve Chardonnay coltivate nel prestigioso terroir di Meursault, noto per il suo suolo ricco e la sua capacità di produrre vini bianchi di intensa complessità aromatica.

Questo Chardonnay si distingue per il suo equilibrio perfetto tra acidità vivace e la ricca struttura che è tipica dei vini di questa regione. Al naso, offre un bouquet sofisticato di frutta a polpa bianca come pesche e pere, con un tocco di vaniglia e note minerali sottili che riflettono l'influenza del terreno calcareo. In bocca, il vino è cremoso ma mantenuto fresco e vivace da una buona acidità, con un finale lungo e persistente che lascia impresso il ricordo di una qualità impeccabile.

Perfetto da degustare con piatti di pesce elaborati, crostacei o formaggi morbidi, il Meursault Blanc Le Pré de Manche di Clos du Moulin Aux Moines è un vero gioiello per gli amanti del vino bianco che cercano un'esperienza degustativa di alto livello.

La cantina

Clos du Moulin aux Moines

Borgogna (Côte de Beaune)FranciaDal 962

Domaine borgognone situato tra Auxey-Duresses e Meursault, noto per il suo monopole storico 'Clos du Moulin aux Moines' e per la pratica della viticoltura biologica e biodinamica.
Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté
  • Vigneto storico e monopole 'Clos du Moulin aux Moines' riconosciuto nel paesaggio della Côte de Beaune
  • Viticoltura biologica e biodinamica praticata sull'intero vigneto dal 2008
  • Parcelle e cuvée sia bianche che rosse con alcune etichette sperimentali a basso contenuto di solfiti
  • Presenza di altri monopoli nella proprietà
  • Lavorazioni tradizionali in vigna e attenzione alla minimalità in cantina
La storia
Il sito è un’antica tenuta viticola menzionata già nel Medioevo: il Clos del Moulin aux Moines viene associato ai monaci dell'abbazia di Cluny e alla successiva dipendenza dall'abbazia di Cîteaux. Nel corso dei secoli la proprietà ha cambiato più volte mani; la famiglia Andrieu è indicata come proprietaria controllante dall'acquisizione avvenuta nel 2008, periodo in cui il dominio è stato ristrutturato e rilanciato.
Filosofia produttiva
L’azienda privilegia un approccio a basso intervento per valorizzare il carattere del territorio: coltivazione biologica e biodinamica applicata all'intero vigneto, vendemmia manuale, limitato uso di tecnologie enologiche e alcuni esperimenti di vinificazione a basso solfito per le cuvée alternative.
Territorio e vigneti
Situato nella Côte de Beaune, tra i comuni di Auxey-Duresses e Meursault. Il monopole emblematico è un clos protetto da un muro in pietra con suoli di argilla rossa e calcare, esposto in una posizione bassa bagnata da un ruscello locale. Altri climi di proprietà includono parcelle in Pommard, Pernand-Vergelesses, Saint-Romain e Corpeau.