L'Auxey-Duresses Blanc Monopole - Clos du Moulin Aux Moines proviene da una storica monoproprietà situata nella Côte de Beaune, in Borgogna. Questo Chardonnay di altissimo calibro esprime l'essenza del suo terroir calcareo con una precisione eccezionale. Le vigne, attentamente curate attraverso pratiche biodinamiche, conferiscono al vino una purezza e un rispetto ambientale degno di nota.

Alla vista, questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, mentre al naso emergono invitanti note di mela verde, nocciola e fiori bianchi, arricchite da un sottile tocco di vaniglia e mineralità pietrosa. Al palato, l'Auxey-Duresses Blanc si distingue per la sua straordinaria freschezza e bilanciamento, con un corpo medio e una texture cremosa che culminano in un finale lungo e persistente.

Grazie alla sua elegante complessità e alla sua vivacità, questo vino è perfetto in abbinamento a piatti di pesce delicato, frutti di mare o formaggi cremosi. La capacità di invecchiamento è notevole, permettendo di apprezzare l'evoluzione dei suoi sapori e aromi nel tempo.