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Salice Salentino Riserva - Moros - Masseria Surani 2019
Masseria SuraniNegroamaro 100% Salice Salentino DOC Riserva «Moros» 75 cl 2019
CHF 31.04−17%(CHF 41.39/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 37.54
Informazioni tecniche
- Produttore
- Masseria Surani
- Denominazione
- Salice Salentino DOC Riserva «Moros»
- Vitigno
- Negroamaro 100%
- Annata
- 2019
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Amarena, liquirizia, petali di rosa, tabacco, spezie dolci, arancia candita
- Invecchiamento
- Almeno 24 mesi (disciplinare Salice Salentino DOC)
- Colore
- Rosso granato intenso
- Temperatura di servizio
- 16–18°C
- Abbinamento
- Piatti ricchi, carni, brasati, formaggi stagionati
- Regione
- Puglia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Guagnano (Cantina Moros), area Salice Salentino DOC
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Salice Salentino Riserva - Moros - Masseria Surani
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Sommelier AISalice Salentino Riserva - Moros - Masseria Surani
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Il Salice Salentino Riserva di Masseria Surani esprime con misura la struttura attesa da una proposta riservata del territorio. Di colore profondo, mostra riflessi rubino e una trama olfattiva ricca di frutta matura, cenni floreali e speziature discrete che emergono con l’aerazione. Alla degustazione rivela una materia centrata, tannini ben integrati e una progressione gustativa sostenuta da una buona sapidità, con un finale persistente che invita a un secondo assaggio.
Si presta con naturalezza ad abbinamenti con piatti della tradizione a base di carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, ma regge bene anche preparazioni più saporite a base di funghi o sughi ricchi. Si consiglia di aprirlo prima del servizio per consentire ai profumi di dispiegarsi; la temperatura di servizio consigliata è fresca ma non fredda. Ideale per chi cerca un rosso da accompagnare a cene sostanziose, mantenendo comunque una complessità non eccessiva. Si apprezza sia in momenti conviviali che in occasioni più formali.
Si presta con naturalezza ad abbinamenti con piatti della tradizione a base di carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, ma regge bene anche preparazioni più saporite a base di funghi o sughi ricchi. Si consiglia di aprirlo prima del servizio per consentire ai profumi di dispiegarsi; la temperatura di servizio consigliata è fresca ma non fredda. Ideale per chi cerca un rosso da accompagnare a cene sostanziose, mantenendo comunque una complessità non eccessiva. Si apprezza sia in momenti conviviali che in occasioni più formali.
La cantina
Masseria Surani
PugliaItalia
Azienda vitivinicola del gruppo Tommasi Family Estates situata a Manduria (Salento, Puglia), focalizzata sull'espressione del Primitivo e delle varietà autoctone del territorio.
- Vitigni
- Primitivo, Negroamaro, Fiano, Cabernet Sauvignon
- Progetto Tommasi Family Estates avviato a Manduria con prima vendemmia 2014
- Forte focalizzazione sul Primitivo come vitigno simbolo
- Vigneti distribuiti nelle tenute di Manduria, Lizzano e Guagnano
- Gamma di vini che include Primitivo di Manduria DOC, Fiano Puglia IGT, Negroamaro rosé e blend Primitivo-Cabernet
La storia
La masseria nasce come tipica azienda agricola pugliese degli inizi del Novecento. Il progetto enologico moderno è stato avviato dalla famiglia Tommasi con la prima vendemmia documentata nel 2014; da allora la proprietà è stata rilanciata con interventi su vigneti e cantina per valorizzare le varietà locali e i terroir di Manduria, Lizzano e Guagnano.
Filosofia produttiva
Produrre vini che esprimano il territorio privilegiando le varietà autoctone (in particolare il Primitivo) con una gestione dei vigneti attenta alla biodiversità, rese contenute e scelte agronomiche volte a ottenere eleganza e moderazione alcolica piuttosto che uno stile eccessivamente fruttato.
Territorio e vigneti
Il progetto è collocato nel Salento, con tenute a Manduria (zona DOC Primitivo), Lizzano e Guagnano; i suoli sono prevalentemente calcarei con presenza di terre rosse ricche di ferro che favoriscono struttura e aromaticità. Le vigne godono dell'influsso mitigante del vicino mare Ionio.
Premi e riconoscimenti
Segnalazioni della proprietà in classifiche internazionali: il Primitivo di Manduria (annate recenti) è stato inserito tra i 'Top 100 Best Buy 2023' con punteggi attribuiti da Wine Enthusiast (ad es. 91/100 per il Primitivo 2020) e il Fiano Surani ha ricevuto riconoscimenti/score elevati (es. 90/100 e Best Buy).