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Verdicchio Classico DOC - Cavallaro

Cavallaro
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100% Verdicchio · Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC · 75 cl

-8%
CHF 11.26
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Informazioni tecniche
Produttore Cavallaro
Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC
Vitigno 100% Verdicchio
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fiori di mandorlo, scorza di limone, pesca, note minerali
Metodo vinificazione Vinificazione in acciaio; lieviti indigeni e selezionati
Regione Marche
Zona di produzione Rosora (Croce del Moro), Castelli di Jesi
Nazione Italia
Tipologia Vino bianco secco
Invecchiamento Affinamento 6 mesi; almeno 3 mesi in bottiglia
Tipo di botte Acciaio inox
Temperatura di servizio 10-12 °C
Abbinamento Frutti di mare, fritture, crostacei, carni bianche, formaggi

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Verdicchio Classico DOC firmato Cavallaro si presenta con un profilo fresco e lineare. Alla vista mostra un colore giallo paglierino luminoso; al naso emergono delicate note di fiori bianchi, mela verde e una sfumatura di erbe aromatiche che conferiscono pulizia e carattere senza eccessi. In bocca è asciutto, sostenuto da una buona acidità e da un finale sapido che mantiene il sorso equilibrato; la struttura resta snella, adatta a chi cerca un bianco di beva quotidiana ma curato nella definizione sensoriale.

Si abbina con naturalezza a antipasti, pesce alla griglia, zuppe di mare leggere e piatti a base di verdure; può anche accompagnare formaggi freschi e preparazioni a base di erbe. Consigliato servire intorno ai 8-10 °C in calici a tulipano per valorizzare profumi e freschezza. Cavallaro propone questo Verdicchio Classico DOC come scelta accessibile per pasti di tutti i giorni o momenti informali; suggerisco di conservarlo in luogo fresco e al riparo dalla luce fino al consumo, scegliendo il momento in cui apprezzare al meglio l’espressività aromatica.
La cantina

Bruno Cavallaro – Cantina in Marche

Scopri la storia e i vini della cantina Bruno Cavallaro.

Azienda vinicola familiare con sede a Rosora (Castelli di Jesi, Marche) focalizzata sull'espressione territoriale del Verdicchio e su produzioni artigianali.
Regione: Marche
Paese: Italia
Fondazione: 1970
Vitigni: Verdicchio, Lacrima
Interpretazione territoriale del Verdicchio dei Castelli di Jesi Produzioni che includono Verdicchio Classico e Superiore Vigneti sul crù Croce del Moro Uso di lieviti indigeni e selezionati Vini vinificati in acciaio e cemento con affinamenti differenziati
Acquista tutti i vini Bruno Cavallaro La cantina Bruno Cavallaro
Storia della cantina
La famiglia Cavallaro è attiva nel territorio dei Castelli di Jesi sin dagli anni '70, con una storia familiare che ha portato la produzione locale di Verdicchio a evolversi in una piccola realtà vinicola guidata da Bruno e dai suoi familiari. Il progetto nasce dall'eredità di Giuseppe Cavallaro e si è sviluppato mantenendo una forte identità territoriale.
Filosofia produttiva
Ricerca della qualità attraverso pratiche tradizionali e cura artigianale: l'azienda interpreta il Verdicchio come vino identitario del territorio, prediligendo metodi di vinificazione che valorizzano acidità, freschezza ed evoluzione in bottiglia; cita inoltre l'uso di lieviti indigeni e selezionati.
Territorio e vigneti
Vigneti collocati nel comprensorio dei Castelli di Jesi, con particolari riferimenti al crù Croce del Moro; il microclima è influenzato dall'aria montana degli Appennini che favorisce escursioni termiche estive, e in alcuni vigneti si raggiungono quote intorno ai 500 m s.l.m.

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