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CHF 14.33−18%(CHF 19.11/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 17.53
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cavallaro
- Denominazione
- Lacrima di Morro d'Alba DOC
- Vitigno
- Lacrima 100%
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Profumo di rosa e viola; note di frutti rossi
- Metodo vinificazione
- Vinificazione in acciaio inox
- Invecchiamento
- Affinamento 6 mesi; almeno 3 in bottiglia
- Colore
- Rosso
- Temperatura di servizio
- 12–16 °C
- Consumo consigliato
- Bere giovane; ottimo anche come aperitivo
- Abbinamento
- Primi al pomodoro, salumi, formaggi freschi, carni bianche, aperitivo
- Regione
- Marche
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Morro d'Alba, Monte San Vito, San Marcello, Belvedere Ostrense, Ostra, Senigallia
- Tipologia
- Vino rosso DOC
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Lacrima Di Morro DOC - Cavallaro
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Sommelier AILacrima Di Morro DOC - Cavallaro
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Il Lacrima Di Morro DOC di Cavallaro si presenta come un vino rosso di impronta fresca e accessibile, pensato per chi cerca una bottiglia quotidiana con una personalità riconoscibile. Nel bicchiere mostra un colore rosso rubino intenso; al naso si esprimono sensazioni fragranti, con richiami floreali e fruttati su toni di piccola frutta rossa. La bocca è scorrevole, con una trama tannica contenuta e un equilibrio che privilegia la bevibilità, rendendolo adatto a situazioni informali e a pasti semplici.
Si abbina facilmente a piatti a base di salumi, paste al sugo della tradizione e carni leggere, ma può reggere anche preparazioni più sapide se servito a temperatura fresca. Per apprezzarne al meglio le qualità si consiglia di stappare la bottiglia poco prima del servizio o di decantarla per qualche minuto; una breve ossigenazione può amplificare le note aromatiche. È una scelta versatile per chi cerca un rosso quotidiano dal profilo gradevole e immediato.
Si abbina facilmente a piatti a base di salumi, paste al sugo della tradizione e carni leggere, ma può reggere anche preparazioni più sapide se servito a temperatura fresca. Per apprezzarne al meglio le qualità si consiglia di stappare la bottiglia poco prima del servizio o di decantarla per qualche minuto; una breve ossigenazione può amplificare le note aromatiche. È una scelta versatile per chi cerca un rosso quotidiano dal profilo gradevole e immediato.
La cantina
Bruno Cavallaro
MarcheItaliaDal 1970
Azienda vinicola familiare con sede a Rosora (Castelli di Jesi, Marche) focalizzata sull'espressione territoriale del Verdicchio e su produzioni artigianali.
- Vitigni
- Verdicchio, Lacrima
- Interpretazione territoriale del Verdicchio dei Castelli di Jesi
- Produzioni che includono Verdicchio Classico e Superiore
- Vigneti sul crù Croce del Moro
- Uso di lieviti indigeni e selezionati
- Vini vinificati in acciaio e cemento con affinamenti differenziati
La storia
La famiglia Cavallaro è attiva nel territorio dei Castelli di Jesi sin dagli anni '70, con una storia familiare che ha portato la produzione locale di Verdicchio a evolversi in una piccola realtà vinicola guidata da Bruno e dai suoi familiari. Il progetto nasce dall'eredità di Giuseppe Cavallaro e si è sviluppato mantenendo una forte identità territoriale.
Filosofia produttiva
Ricerca della qualità attraverso pratiche tradizionali e cura artigianale: l'azienda interpreta il Verdicchio come vino identitario del territorio, prediligendo metodi di vinificazione che valorizzano acidità, freschezza ed evoluzione in bottiglia; cita inoltre l'uso di lieviti indigeni e selezionati.
Territorio e vigneti
Vigneti collocati nel comprensorio dei Castelli di Jesi, con particolari riferimenti al crù Croce del Moro; il microclima è influenzato dall'aria montana degli Appennini che favorisce escursioni termiche estive, e in alcuni vigneti si raggiungono quote intorno ai 500 m s.l.m.
