Cantina Antoine Sanzay

Appartiene a una famiglia di vignaioli della zona: Antoine ha gradualmente preso in carico i vigneti di famiglia a Varrains a partire dalla fine degli anni ’90 e ha iniziato a vinificare i propri raccolti all’inizio degli anni 2000. Negli anni successivi il domaine si è sviluppato mantenendo un approccio per parcella e valorizzando terroir locali come Les Poyeux.

Produzione orientata al territorio: agricoltura biologica, intervento limitato in cantina, uso di lieviti indigeni, lavoro sulle fecce e affinamenti misurati per esprimere il carattere delle singole parcelle.

Il domaine è basato a Varrains e lavora vigneti nell’area di Saumur e Saumur‑Champigny; parcelle citate frequentemente includono Les Poyeux, Les Salles Martin e La Haye Dampierre.