La cantina
Château de Piote
Azienda familiare del Bordolese (Val-de-Virvée) che produce vini biologici e biodinamici, inclusi bianchi, rossi, rosé e un Crémant; pratica vendemmia manuale e vinificazioni in botti, amphore e jarre.
- Bordeaux / Nouvelle-Aquitaine · Francia
- Dal 1998
- 5 prodotti
La storia
Il progetto agricolo e vitivinicolo è gestito dalla famiglia Aubrion: Virginie in prima linea con il figlio Corentin. La famiglia ha trasformato una vecchia fattoria in vigneto e ha iniziato l’attività di produzione sotto la forma attuale alla fine degli anni Novanta. Negli anni il domaine si è distinto per pratiche naturali e per la valorizzazione di vinificazioni alternative.
Filosofia produttiva
Lavoro a bassa interferenza: coltivazione biologica e biodinamica, uso di rimedi naturali e del calendario lunare, vendemmia a mano, fermentazioni con lieviti indigeni e affinamento in botti, foudre, anfore e jarre. Presenza di animali in azienda come parte integrante dell’ecosistema agricolo.
Territorio e vigneti
Situato a Val-de-Virvée, nel cuore del vigneto bordolese; il domaine lavora su suoli argillo-limosi con tracce di crasse de fer e produce vini nelle denominazioni Bordeaux / Bordeaux Supérieur.
Premi e riconoscimenti
Segnalazioni e recensioni positive sulla stampa specializzata; non risultano elenchi pubblici di premi istituzionali sul sito ufficiale.
Caratteristiche
- Vitigni
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Malbec
- Petit Verdot
- Sémillon
- Colombard
- Sauvignon Blanc
- Ettari
- 14.0
Cosa lo distingue
- Domaine familiare gestito dalla famiglia Aubrion con forte orientamento alla biodiversità.
- Produzione biologica e certificazione biodinamica.
- Vasta gamma: vini rossi, bianchi, rosé, vinificazioni in jarre e un Crémant.
- Tenuta di 14 ettari con circa 10 ettari a vigneto e coltivazione di otto vitigni diversi.
- Vendemmia manuale, fermentazioni con lieviti indigeni e uso di contenitori tradizionali.