La cantina
Domaine Christian Binner
Produttore alsaziano di vini naturali e biodinamici con sede ad Ammerschwihr, noto per una vasta gamma di cuvée e pratiche a basso intervento in cantina.
- Alsace · France
- Dal 1770
- 2 prodotti
La storia
La famiglia Binner è presente nel vigneto alsaziano da secoli; il sito ufficiale riporta radici familiari dal 1770. Il dominio è rimasto a conduzione familiare e, a partire dagli anni 2000, sotto la guida di Christian si è consolidato il passaggio alla viticoltura biologica e poi biodinamica, con vinificazioni orientate al minimo intervento e alla produzione di vini 'viventi'.
Filosofia produttiva
L'azienda privilegia la tutela del suolo e la vitalità del vigneto: pratiche biologiche e biodinamiche in vigna, fermentazioni spontanee e vinificazioni a basso intervento per esprimere il carattere del territorio e delle uve.
Territorio e vigneti
Sede ad Ammerschwihr, nella 'poche de Colmar'. Il domaine lavora vigneti su terreni di collina con presenza di cru importanti citati nelle schede commerciali e produce sia bianchi che rossi, crémant e vini a macerazione.
Caratteristiche
- Vitigni
- Riesling
- Auxerrois
- Pinot Gris
- Pinot Noir
- Muscat
- Gewurztraminer
- Ettari
- 11.0
Cosa lo distingue
- Ammerschwihr, vigneti su cru come Kaefferkopf e Schlossberg
- Conduzione familiare con presenza documentata dal 1770
- Pratiche biodinamiche e certificazione/identità biologica indicate sul sito ufficiale
- Ampia produzione: il sito segnala oltre 50 cuvée e una vinoteca con annate storiche
- Promotore e parte di iniziative collettive nel mondo del vino naturale