La cantina
Domaine Auguste Clape
Produttore storico di Cornas (Rodano settentrionale), noto per Syrah tradizionali e per vini profondi e longevi come il Cornas e la cuvée 'Renaissance'.
- Cornas, Vallée du Rhône septentrionale (Auvergne-Rhône-Alpes) · France
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Domaine Auguste Clape
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La storia
A conduzione familiare da generazioni, il domaine deve la sua fama ad Auguste Clape, che fu tra i primi a imbottigliare il proprio vino a Cornas. La famiglia ha riconvertito e ripiantato vigneti sulle terrazze granitiche del comune; dopo la generazione di Auguste, la tenuta è stata portata avanti da Pierre-Marie e dalla generazione successiva, Olivier.
Filosofia produttiva
Approccio tradizionale: raccolte manuali, fermentazioni spesso a grappolo intero con lieviti indigeni e invecchiamento prolungato in grandi foudres vecchi; interventi in cantina contenuti per valorizzare l'espressione del territorio e delle parcelle.
Territorio e vigneti
Situato nel cuore dell'appellazione Cornas, su rilievi granitici con vigneti terrazzati e forti pendenze. Il domaine possiede parcelle storiche di Cornas e produce anche vigneti destinati a Saint-Péray.
Caratteristiche
- Vitigni
- Syrah
- Marsanne
- Roussanne
Cosa lo distingue
- Icona storica dell'appellazione Cornas
- Vini basati su Syrah con forte attitudine all'invecchiamento
- Vinificazione tradizionale: fermentazioni a grappolo intero e lunghi affinamenti in foudres
- Eredità familiare: Auguste → Pierre-Marie → Olivier
- Vigneti su suoli granitici e terrazzati con lavoro prevalentemente manuale