Alpestre

L'origine della ricetta risale al 1857, quando un frate marista (Frate Emanuele) mise a punto un distillato a base di numerose piante officinali. La produzione si radicò a Carmagnola (Torino) e nel corso del XX secolo il prodotto cambiò nome in Alpestre; la storia del marchio è stata poi ripresa e rilanciata dal Gruppo Onesti a partire dal 2013. Negli ultimi anni il brand ha ampliato la propria offerta con nuove espressioni (tra cui Hermite e le Riserva Speciale millesimate).

Recuperare e valorizzare una formulazione storica di erbe officinali, rispettando la tradizione farmacologica dei frati maristi e combinandola con un approccio contemporaneo alla qualità e all'affinamento. L'identità del marchio ruota attorno a un insieme di botaniche ricercate (oltre 30) e a prodotti che richiamano territorio e artigianalità.

Origini e tradizione radicate a Carmagnola (Provincia di Torino, Piemonte); il marchio è oggi gestito da OnestiGroup con sede operativa/contatti aziendali presenti anche a Fiorenzuola d'Arda (PC).

La linea include un distillato puro ricavato da una miscela di erbe officinali, gin prodotti secondo stile London Dry e Gin 'Alpino' con passaggi specifici di filtrazione, macerazione delle botaniche per i bitter/amaricanti e lunghi affinamenti in legno per le Riserva Speciale. Per alcune referenze è prevista l'aggiunta di miele nella versione dedicata.

Distillazione delle erbe per il distillato alpestre; London Dry per il gin; macerazione delle botaniche per bitter e alcune preparazioni; filtrazioni e processi specifici descritti nelle schede prodotto.

Affinamenti in botti di rovere (citato l'uso di rovere di Slavonia per le Riserva Speciale); per talune referenze sono indicati lunghi periodi di invecchiamento (ad esempio oltre 20/25 anni per le millesimate Riserva Speciale). È inoltre indicato un invecchiamento minimo di 4 anni per alcune espressioni.