Materie prime
orzo maltato
acqua
lievito
Distilleria
Cardhu
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Cardhu.
Cardhu è una storica distilleria di Speyside, Scozia, produttrice di single malt Scotch whisky. Parte del gruppo Diageo, è nota per i suoi whisky dolci e morbidi e per essere stata fondata e gestita in origine dalla famiglia Cumming, con un ruolo rilevante nella fornitura di malt per i blended Johnnie Walker.
whisky single malt
whisky Speyside
whisky invecchiato
small-batch / Special Cask Reserve
Gamma del produttore
Gamma del produttore Cardhu
Categorie spirits
whisky single malt
whisky Speyside
whisky invecchiato
small-batch / Special Cask Reserve
Prodotti rappresentativi
Whisky Cardhu 12 Years 70cl - Giftbox
Whisky Cardhu 15 Years 70cl - Giftbox
Whisky Cardhu 18 Years 70cl - Giftbox
Whisky Cardhu Special Cask Reserve Batch 12.14 70cl - Giftbox
Whisky Cardhu 12Y 70cl
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere americano
botti di rovere europeo
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione basata su distillazione in alambicchi di rame (pot stills); impianto con più wash e spirit stills per produzione continuativa su scala industriale. Doppia distillazione, controllo del processo per mantenere uno stile morbido e coerente.
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame (pot still), doppia distillazione.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere; maturazioni pensate per un profilo morbido e fruttato tipico dello Speyside.
Storia del produttore Cardhu
Le origini di Cardhu risalgono a produzioni clandestine realizzate da John e Helen Cumming già dal 1811; la distilleria fu ufficialmente licenziata e denominata Cardhu nel 1824. Nel corso del XIX secolo la gestione rimase in mano alla famiglia Cumming e la distilleria crebbe, venendo poi venduta a Johnnie Walker & Sons alla fine del secolo. Successivamente entrò a far parte dei grandi gruppi del settore fino a essere oggi gestita da Diageo. Nel corso della sua storia ha subito ampliamenti e ricostruzioni (fine XIX secolo, anni '60) e ha avuto rilevanza sia come single malt sia come componente chiave per blend famosi.
Filosofia produttiva
Produzione focalizzata su whisky accessibili, morbidi e dal profilo fruttato e mielato tipico dello Speyside, con attenzione alla coerenza e alla qualità del distillato sia per le uscite ufficiali in bottiglia sia per l'impiego nei blend del gruppo proprietario.
Territorio
Speyside, Regione di Moray (Knockando/Archiestown), Scozia
Cardhu
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