Produttore
Corby Spirit and Wine Limited
Corby Spirit and Wine Limited (nota come Corby) è una storica azienda canadese specializzata nella produzione, commercializzazione e distribuzione di spirits e vini. Il portafoglio include whisky canadesi rilevanti (J.P. Wiser’s, Lot No. 40, Pike Creek) oltre a rum, vodka, gin e una gamma di liquori e RTD. Opera in stretta relazione produttiva con Hiram Walker & Sons e, tramite affiliazione, con Pernod Ricard.
- Toronto · Ontario · Canada
- Dal 1859
- 3 prodotti
La storia
Le origini risalgono alle attività di Henry Corby in Ontario: l'attività di distillazione è incorporata intorno al 1859. Nel corso degli anni la società si è evoluta passando per acquisizioni, cambi di proprietà e riorganizzazioni; tra i passaggi chiave: l'integrazione degli asset di J.P. Wiser’s, la chiusura dell'impianto storico di Corbyville e lo spostamento delle maturazioni presso Hiram Walker, e l'ingresso di Pernod Ricard come azionista di riferimento a partire dal 2005. Nel 2013 l'azienda assume l'identità attuale di Corby Spirit and Wine Limited e negli anni successivi ha ampliato il portafoglio con acquisizioni e accordi commerciali.
Filosofia produttiva
Mantenere radici canadesi e al contempo innovare nel campo degli spirits: Corby promuove marchi nazionali riconosciuti insieme a brand internazionali, privilegiando la qualità degli ingredienti, la maturazione nel legno e diversi approcci di affinamento per espressioni differenziate.
Territorio
Canada (principalmente Ontario). Sedi amministrative a Toronto; attività produttive e di imbottigliamento storicamente concentrate in Ontario (es. Windsor, Corbyville).
Metodo produttivo
Corby gestisce blending, invecchiamento e imbottigliamento collaborando con impianti affiliati; molte delle sue espressioni sono distillate, miscelate e imbottigliate presso strutture come Hiram Walker & Sons (Windsor, Ontario) tramite accordi di produzione e co-packing. I metodi impiegati variano a seconda del prodotto (distillazione continua e pot still sono usati per diverse espressioni).
Distillazione
Varia a seconda del prodotto: alcune espressioni sono pot-distilled (single pot still) mentre altre impiegano distillazione continua; la scelta del metodo dipende dalla ricetta e dall'espressione finale.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere; alcune espressioni prevedono finish o affinamenti in botti ex-rum o in botti nuove/vergini di rovere a seconda del lancio.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Toronto
- Categorie
- whisky canadese
- rum
- vodka
- gin premium
- liquori mixabili
- produttore e distributore di spirits e vini
- imbottigliatore e blender (tramite accordi produttivi)
- Materie prime
- segale (rye) — (es. Lot No. 40 è una rye whiskey al 100%)
- malto d'orzo (malted barley) — presente in alcune espressioni
- cereali (mash grain tipici per whisky blended)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere bianco (virgin white oak)
- botti ex-rum (rum-barrel finish)
- botti di rovere usate (american/kanadese) a seconda del prodotto
- Prodotti rappresentativi
- J.P. Wiser’s 10 yo 70cl
- J.P. Wiser’s 18 yo 70cl
- Lot Nr. 40 (Lot No. 40) Rye 70cl
- Pike Creek 10 Y.O. Rum Barrel Finish 70cl
- Lamb's Rum
- Polar Ice Vodka
- Ungava Gin
Cosa lo distingue
- Portafoglio che comprende J.P. Wiser’s, Lot No. 40 e Pike Creek, oltre a rum, vodka, gin e liquori.
- Blending e imbottigliamento svolti in collaborazione con Hiram Walker & Sons (Windsor, Ontario).
- Origini storiche legate a Henry Corby e attività di distillazione documentate dal 1859.
- Affiliazione/controllo di fatto con Pernod Ricard (azionista di riferimento), con accordi di rappresentanza per brand internazionali.
- Presenza anche nel segmento RTD tramite acquisizioni recenti.