Maison
Daniel Bouiu
Produttore francese di cognac con radici nella Grande Champagne, noto per una produzione artigianale su vigneti di proprietà a Saint-Preuil. La maison commercializza diverse espressioni dalla gamma VSOP fino a bottiglie Très Vieux / Brut de Fût e fornisce anche produzioni per terzi segnalate da rivenditori.
- Saint-Preuil · Nouvelle-Aquitaine (Cognac, Grande Champagne) · Francia
- Dal 1805
- 1 prodotto
La storia
La proprietà è ubicata a Saint-Preuil, nel cuore della Grande Champagne. L'azienda dichiara una tradizione produttiva che risale al 1805 e gestisce oggi un vigneto di circa 30 ettari; la conduzione è familiare e la marca commercializza diverse categorie di cognac (VS, VSOP, Napoléon, X.O., Brut de Fût, ecc.).
Filosofia produttiva
Orientamento artigianale e valorizzazione del terroir: le etichette puntano sulla finezza aromatica tipica della Grande Champagne e su pratiche di vinificazione e invecchiamento volte a estrarre complessità e lunghezza gustativa dalle eaux-de-vie della proprietà.
Territorio
Saint-Preuil (Charente), area classificata Grande Champagne, Francia
Metodo produttivo
Produzione tradizionale di cognac a partire dalle uve coltivate in proprietà; distillazione in alambicchi di tipo charentais/pot still di piccolo taglio (capacità tradizionale riportata intorno a 16,5 hl) e successivo invecchiamento in botti di quercia.
Distillazione
Distillazione tradizionale charentaise (pot still) di piccolo taglio; la casa dichiara l'uso di alambicchi tradizionali e pratiche orientate all'estrazione aromatica (distillazione su fecce segnalata da fonti terze).
Invecchiamento
Affinamento in botti di quercia francese; per alcune espressioni viene segnalato l'uso prolungato di botti nuove di quercia Limousine e tostature decise per ottenere colore e struttura.
Caratteristiche
- Tipologia
- Maison
- Città
- Saint-Preuil
- Categorie
- cognac
- cognac Grande Champagne
- produttore artigianale di cognac
- pineau des Charentes
- gin di Charente
- Materie prime
- Ugni Blanc
- Botti e contenitori di affinamento
- quercia Limousine (Limousin oak)
- quercia francese (botti di chêne)
- Prodotti rappresentativi
- VSOP
- Napoléon
- Royal
- Empereur X.O.
- X.O. N°27
- Extra
- Très Vieux / Brut de Fût
- Réserve Familiale
- Cognac Davidoff VSOP 70cl (esempio di produzione per terzi segnalata da rivenditori)
Cosa lo distingue
- Azienda familiare con produzione artigianale nel cuore della Grande Champagne.
- Vigneto di circa 30 ettari a Saint-Preuil, piantato prevalentemente a Ugni Blanc.
- Uso di alambicchi tradizionali di piccolo taglio (capacità indicata ~16,5 hl in alcune fonti).
- Presenza in gamma di espressioni dal VSOP agli XO e Brut de Fût; fornitore/produzione anche per etichette terze (es. produttore indicato su schede prodotto Davidoff VSOP da rivenditori).