Dom Benedictine

La storia del liquore risale a una ricetta tradizionale attribuita ai monaci benedettini dell'abbazia di Fécamp (origine leggendaria intorno al 1510). Nel XIX secolo Alexandre Le Grand ricostituì la formula e iniziò la produzione commerciale; per ospitare la produzione fece erigere il Palais Bénédictine a Fécamp, dove il liquore viene ancora prodotto e valorizzato come patrimonio aziendale. La marca è entrata a far parte dei gruppi industriali moderni nel corso del XX secolo ed è oggi commercializzata a livello internazionale.

Conservare e valorizzare una ricetta tradizionale tramandata nel tempo, combinando ingredienti selezionati e lavorazioni artigianali per ottenere un liquore aromatico e complesso. La Maison punta sulla qualità delle botaniche, la lavorazione in piccoli lotti e l’esperienza storica del Palais Bénédictine.

Fécamp, Normandia, Francia (produzione e sede storica presso il Palais Bénédictine). L'imbottigliamento e la distribuzione avvengono su mercati internazionali.

La produzione avviene a Le Palais Bénédictine a Fécamp. Si utilizzano alambicchi di rame tradizionali; la lavorazione è basata su quattro ricette botaniche distinte, ciascuna trattata separatamente e poi assemblata. Dopo le distillazioni le parti sono invecchiate in grandi botti di rovere, blendate con miele e zafferano, riscaldate e lasciate riposare ulteriormente prima della filtrazione e dell'imbottigliamento.

Distillazione in alambicchi di rame (pot still); più distillazioni separate per le quattro ricette botaniche poi assemblate.

Affinamento in grandi botti di rovere per circa 8 mesi, blend con miele e zafferano, quindi riposo in serbatoio di rovere per ulteriori 4 mesi prima della filtrazione e dell'imbottigliamento.