Brand
Dubonnet
Dubonnet è un aperitivo a base di vino (quinquina) creato nel 1846; si caratterizza per una base vinosa aromatizzata con corteccia di cinchona, erbe, spezie e zucchero di canna. Viene prodotto su scala internazionale (produzione storica in Francia, imbottigliamenti anche negli USA).
- Thuir (FR); Bardstown, KY (USA, imbottigliamento) · Pyrénées-Orientales / Roussillon (Francia); Kentucky (USA, imbottigliamento) · Francia; Stati Uniti (imbottigliamento su licenza)
- Dal 1846
- 1 prodotto
La storia
Dubonnet nacque nel 1846 ad opera di Joseph Dubonnet come aperitivo-medicinale contenente chinino, ideato per rendere più gradevole la quinina destinata ai soldati. Nel corso del tempo il marchio è diventato un aperitivo storico, custodendo una ricetta proprietaria e diffondendosi a livello internazionale. Oggi il brand è presente nel portafoglio di grandi gruppi e la produzione commerciale è gestita in diversi mercati: la produzione francese è storicamente legata a Thuir (Roussillon), mentre negli Stati Uniti il prodotto è imbottigliato su licenza da operatori locali.
Filosofia produttiva
Valorizzare la tradizione dell'aperitivo francese unendo ricetta storica e adattamenti di mercato; il marchio punta sulla convivialità, sull'eredità storica e sull'utilizzo di una miscela proprietaria di vini, erbe e spezie per ottenere un profilo bilanciato e versatile in cocktails.
Territorio
Francia (produzione storica e versione europea, Thuir, Roussillon) e Stati Uniti (imbottigliamento/produzione su licenza a Bardstown, Kentucky).
Metodo produttivo
Prodotto come aperitivo a base di vino: una base vinosa (uive tipiche come Muscat of Alexandria e uve del Roussillon) viene aromatizzata con una miscela proprietaria di erbe e spezie, addizionata di corteccia di cinchona (fonte di chinino) e addolcita con zucchero di canna; alcune versioni prevedono fortificazione/arricchimento e successiva maturazione.
Invecchiamento
Lunga maturazione in botti di rovere per la versione francese secondo le informazioni ufficiali di gruppo.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Thuir (FR); Bardstown, KY (USA, imbottigliamento)
- Categorie
- aperitivi a base di vino
- liquori aromatici
- aperitivi francesi storici
- Materie prime
- vino (es. uve Roussillon, Muscat of Alexandria)
- corteccia di cinchona (chinino)
- zucchero di canna
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere
- Prodotti rappresentativi
- Dubonnet l'Aperitif (Dubonnet Rouge)
- Dubonnet l'Aperitif 100cl
Cosa lo distingue
- Creato nel 1846 da Joseph Dubonnet come aperitivo contenente chinino.
- Aperitivo a base di vino con ricetta proprietaria a base di uve, erbe, spezie e corteccia di cinchona.
- Prodotto/gestito a livello internazionale: produzione storica in Francia (Thuir, Roussillon) e imbottigliamento/relancio sul mercato USA tramite Heaven Hill/Dubonnet Co. a Bardstown, KY.
- ABV e specifiche possono variare per mercato (es. 14,8% riportato in alcune versioni europee; 19% indicato per il mercato USA nel rilancio Heaven Hill).