Materie prime
melassa
acqua
lievito
Brand
English Harbour
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di English Harbour.
English Harbour è la linea premium di rum prodotta e commercializzata da Antigua Distillery Ltd., con focus su rum invecchiati a base di melassa e su espressioni con affinamenti in botti (cask finishes).
rum
rum invecchiato
rum caraibico
cask finish
Gamma del produttore
Gamma del produttore English Harbour
Categorie spirits
rum
rum invecchiato
rum caraibico
cask finish
Prodotti rappresentativi
Rhum English Harbour 5Y 40% 70cl
Rhum English Harbour Sherry Cask 46% 70cl
Botti e contenitori di affinamento
ex-bourbon (American oak)
sherry casks (Oloroso)
port casks
Madeira casks
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione a base di melassa; distillazione principalmente su colonne continue (column still) con alcune lavorazioni storiche/particolari effettuate su alambicchi tradizionali (Savalle/pot still) per determinati lotti. L'invecchiamento avviene in botti di rovere (principalmente ex-bourbon) con successivi affinamenti su botti di diversi tipi per alcune espressioni.
Distillazione
Principalmente distillazione continua (column still); alcuni lotti/edizioni prodotti o storicamente associati a pot still / Savalle still.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere (principalmente ex-bourbon/American oak) sull'isola; per alcune espressioni finitura/affinamento in botti di vino liquoroso (Port, Sherry, Madeira) per 'cask finish'.
Storia del produttore English Harbour
English Harbour è il marchio di riferimento per i rum invecchiati dell'azienda Antigua Distillery Ltd., realtà caraibica attiva dal 1932. La gamma English Harbour nasce come linea premium della casa madre e include espressioni con dichiarazioni d'età e versioni affinate in botti da porto, sherry o Madeira, usate per allestire edizioni speciali e 'cask finish'.
Filosofia produttiva
Proporre rum invecchiati dal profilo morbido ed equilibrato, valorizzando la tradizione caraibica della distillazione da melassa e l'uso di maturazioni in legno per costruire complessità aromatica; la marca enfatizza in particolare bottiglie con finiture in botti da vino liquoroso.
Territorio
Isola di Antigua (Antigua e Barbuda), Caraibi. Sede operativa e stabilimenti della casa madre localizzati nell'area di St. John's / Friars Hill Road.
English Harbour
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