Distilleria
Fillers Distillery
Filliers Distillery è una storica azienda belga di spirits con sede a Deinze (Fiandre Orientali). Gestita dalla famiglia Filliers e attiva dal 1880, produce una gamma di distillati che comprende gin, jenevers, whisky, vodka e liquori, con attenzione ad artigianalità, invecchiamento in botte e ricette tradizionali.
- Deinze · Fiandre Orientali · Belgio
- Dal 1880
- 1 prodotto
La storia
Fondata nel 1880, Filliers è una realtà a conduzione familiare che arriva alla sesta generazione. Nel corso del tempo l'azienda ha mantenuto pratiche artigianali pur aggiornando impianti e gamme; tra le sue produzioni storiche figura la ricetta del Dry Gin 28, basata su un blend di 28 botaniche. Negli ultimi anni Filliers ha ampliato la sua offerta includendo whisky invecchiati e bottiglie d'autore.
Filosofia produttiva
La distilleria punta sulla trasmissione di competenza tra generazioni, sulla qualità delle materie prime e sul tempo come fattore chiave per lo sviluppo degli aromi (affinamento in botte per alcune espressioni). Valori ricorrenti nelle comunicazioni ufficiali sono artigianalità, rispetto della tradizione e controllo qualitativo.
Territorio
Sede produttiva a Deinze, nella provincia delle Fiandre Orientali (Belgio). L'attività è radicata nella tradizione di distillazione belga e sfrutta risorse e competenze locali.
Premi e riconoscimenti
Filliers Barrel Aged Genever 21y: World's Best (World Gin Awards 2024).
Metodo produttivo
Produzione basata su distillazione tradizionale con utilizzo di alambicchi in rame e fasi di infusion/distillazione per le ricette botaniche; per alcune referenze viene praticato l'affinamento in botti per sviluppare complessità olfattive e gustative.
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame (approccio tradizionale pot/still con infusion/distillazione delle botaniche per i gin); uso di tecniche classiche per jenevers e whisk(e)y.
Invecchiamento
Affinamento in botti per le espressioni barrel-aged e per i whisky; la casa dichiara invecchiamenti in botti specifiche per certe serie (es. sherry casks per alcune bottiglie whisky).
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Deinze
- Categorie
- gin classico (Dry Gin 28)
- genever belga
- whisky single malt e rye
- vodka premium
- liquori cremosi e aromatizzati
- produttore di spirits artigianali
- Materie prime
- bacche di ginepro
- malt wine (vino di malto, utilizzato per i genevers)
- cereali (per vodka e distillati di cereali)
- acqua
- Botti e contenitori di affinamento
- botti per sherry (sherry casks)
- barili bourbon / rovere americano (utilizzati in edizioni barrel-aged)
- Prodotti rappresentativi
- Filliers Dry Gin 28
- Filliers Barrel Aged Genever 21y
- Filliers Family Reserve (29 Years Old)
- Van Hoo Vodka
Cosa lo distingue
- Azienda a conduzione familiare attiva dal 1880
- Produttore del Filliers Dry Gin 28, ricetta storica a 28 botaniche
- Offerta estesa: gin, genever, whisky, vodka e liquori
- Riconoscimenti recenti per espressioni barrel-aged (comunicati ufficiali)