Maison
Gabriel Boudier
Maison francese specializzata in liqueurs e crèmes di frutta fondata a Dijon; nota per la Crème de Cassis de Dijon e per una gamma che include crèmes, liqueurs e gin (tra cui il Saffron Gin).
- Dijon · Bourgogne · France
- Dal 1874
- 7 prodotti
La storia
Fondata a Dijon nel 1874, la Maison Gabriel Boudier è storicamente legata alla produzione di crèmes di frutta e liqueurs. Dal 1936 la famiglia Battault ha guidato l’azienda; nel secondo dopoguerra la Maison fu coinvolta nella fornitura di gin (fornitura citata per l’esercito americano). Nel 2022 Gabriel Boudier è entrata a far parte del gruppo Famille Piffaut Vins & Domaines (Veuve Ambal).
Filosofia produttiva
Valorizzare il sapore naturale dei frutti attraverso una selezione rigorosa delle materie prime e processi artigianali tradizionali; equilibrio tra rispetto del patrimonio (crèmes classiche come il cassis) e sviluppo di referenze premium e cocktail‑oriented.
Territorio
Dijon, regione della Borgogna (Bourgogne), Francia.
Premi e riconoscimenti
Trophée du Meilleur Producteur de Liqueurs — International Spirits Challenge (02/02/2024).
Metodo produttivo
La Maison pratica macerazione dei frutti in vasche rotative (sistemi Vinimatics) per estrarre colore e aroma, seguito da procedure di distillazione per gli alcoolati. Per i gin (es. Saffron Gin) vengono distillate le botaniche in alambicco di rame e integrata un’infusione separata di zafferano; a livello produttivo l’azienda utilizza sia alambicchi a vapore sia un alambicco in caisson.
Distillazione
Macerazione dei frutti in vasche rotative per le crèmes; distillazione tramite alambicco a vapore e alambicco in caisson per ottenere alcoolati; per il Saffron Gin distillazione in alambicco di rame delle botaniche e aggiunta di un’infusione di zafferano.
Caratteristiche
- Tipologia
- Maison
- Città
- Dijon
- Categorie
- maison di liquori francesi
- liqueurs di frutta e crèmes
- creme de cassis di Dijon
- gin infusi / gin premium
- produzione conto terzi / private label (Boudier Marque Privée)
- Materie prime
- frutta (per le crèmes e liqueurs)
- ribes nero (cassis)
- zucchero di barbabietola
- fili di zafferano
- botanicals da gin (es. ginepro, coriandolo, scorze agrumi, angelica, iris, finocchio)
- Prodotti rappresentativi
- Crème de Cassis de Dijon
- Crème de Violettes
- Saffron Gin (Gin Saffron)
- Crème de Cacao
- Crème de Pamplemousse Rose
- Liqueur de Litchis
- Sloe Gin
Cosa lo distingue
- Fondata a Dijon nel 1874; casa storica della crème de cassis di Dijon.
- Dal 1936 sotto la guida della famiglia Battault.
- Produzione del Saffron Gin (ricetta storica/riscoperta), distillato a Dijon.
- Nel 2022 integrata nel gruppo Famille Piffaut Vins & Domaines (Veuve Ambal).
- Offre servizi Boudier Solutions / Boudier Marque Privée e gamma pensata anche per uso professionale (ricette per bartender).