Liquorificio
Giffard
Maison francese produttrice di liquori, creme di frutta e sciroppi, fondata nel 1885 ad Angers. Nota per la Menthe-Pastille e per una vasta gamma di prodotti destinati sia al canale professionale che al consumo, con sede produttiva ad Avrillé (Angers).
- Avrillé (Angers) · Pays de la Loire (Anjou, Angers) · Francia
- Dal 1885
- 33 prodotti
La storia
Fondata nel 1885 dal farmacista Émile Giffard ad Angers, l'azienda divenne famosa per la Menthe-Pastille, una liqueur alla menta che ha dato origine alla Maison. Nel 1972 la produzione si è trasferita nell'attuale sito di Avrillé; l'azienda è rimasta a conduzione familiare e arriva alle generazioni successive mantenendo la tradizione nella produzione di liqueurs e sciroppi.
Filosofia produttiva
Selezione di frutti e piante di qualità per estrarre il massimo degli aromi; attenzione al savoir‑faire artigianale applicato su scala industriale, rivolto sia ai professionisti della mixology sia al pubblico, con valorizzazione del legame con il territorio e l'agricoltura locale.
Territorio
Avrillé, nei pressi di Angers (Anjou), Valle della Loira, regione Pays de la Loire, Francia.
Metodo produttivo
Lavorazioni basate su macerazione e infusione degli ingredienti, estrazione di oli essenziali per alcune referenze e processi di distillazione impiegati su specifici prodotti; controllo della filiera e trasformazione dei frutti in laboratorio produttivo con fasi dedicate alla preparazione, macerazione e imbottigliamento.
Distillazione
Processi basati principalmente su macerazione e infusione; uso di estratti e oli essenziali per alcune referenze e distillazione impiegata per specifici prodotti e fasi di lavorazione.
Caratteristiche
- Tipologia
- Liquorificio
- Città
- Avrillé (Angers)
- Categorie
- liqueur francese
- liqueurs da bar e professionali
- creme alla frutta
- sciroppi per bar
- liquori aromatici e alla frutta
- Materie prime
- frutta (albicocche, ananas, ciliegie, ecc.)
- piante ed erbe (menta Mitcham certificata coltivata in Anjou)
- bacche (es. ribes nero da agricoltura locale)
- zucchero (barbabietola da zucchero francese)
- alcol neutro
- Prodotti rappresentativi
- Menthe‑Pastille (liqueur alla menta)
- Guignolet d'Angers
- Giffard Apricot (albicocca)
- Giffard Ananas de Caraïbes
- Giffard Crème de Banane
- Gamma di sciroppi professionali Giffard
Cosa lo distingue
- Casa fondata da Émile Giffard nel 1885, inventore della Menthe‑Pastille.
- Azienda a conduzione familiare (più generazioni) tuttora attiva.
- Sede produttiva e spazio museale 'Espace Menthe‑Pastille' ad Avrillé (dal 1972).
- Catalogo esteso di liqueurs, creme e sciroppi (oltre 100 referenze dichiarate) e presenza internazionale.
