Distilleria
Giori Distillati Trentini
Produttore trentino specializzato in grappa e liquori fondato da Ferruccio Giori nel 1946. Offre una gamma che comprende grappe bianche, grappe invecchiate (anche in barrique), brandy e numerosi liquori a base di frutta e creme.
- Volano (TN) · Trentino-Alto Adige · Italia
- Dal 1946
- 13 prodotti
La storia
La società nasce nel 1946 per iniziativa di Ferruccio Giori. Negli anni successivi l'attività si è evoluta da una produzione artigianale locale a una presenza nazionale e internazionale, con l'ingresso della seconda e terza generazione che ha ampliato gamma e distribuzione. Nel tempo Giori ha sviluppato divisioni dedicate ai distillati, all'import-export e a prodotti per gelateria/pasticceria.
Filosofia produttiva
Ricerca della qualità bilanciata con rispetto della tradizione territoriale trentina; attenzione alla materia prima, alla varietà dei prodotti e all'innovazione delle proposte (liqueur, infusioni di frutta e creme) pur mantenendo metodi di lavoro tradizionali.
Territorio
Trentino (Volano, provincia di Trento).
Metodo produttivo
Distillazione in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria con metodo discontinuo per le grappe; produzione di liqueurs tramite infusione/soluzione di frutta, erbe e spezie. Per le grappe invecchiate viene praticato un periodo di affinamento in botti di legno.
Distillazione
Metodo discontinuo in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria.
Invecchiamento
Affinamento in botti di legno per le riserve e le grappe invecchiate; per alcuni prodotti si utilizzano barrique e botti di diverse essenze (specifiche per singoli prodotti).
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Volano (TN)
- Categorie
- grappe bianche
- grappe invecchiate
- grappe barricate
- liquori alla frutta
- liquori cremosi e al cioccolato
- brandy italiano
- prodotti per gelateria/pasticceria (ingredienti a base alcolica)
- Materie prime
- vinacce (pomace)
- frutta fresca
- erbe e botanicals (es. camomilla)
- cioccolato (per alcuni liquori cremosi)
- Botti e contenitori di affinamento
- rovere (incluso rovere di Slavonia per alcune riserve)
- barrique
- castagno (affinamenti specifici)
- Prodotti rappresentativi
- Brandy Filippo I°
- Marameo Liquore al Cioccolato
- Cosa Gialla (Lime + Guaranà)
- Grappa Adagio Invecchiata 15 Anni
- Acqua di Giori (serie di grappe)
- Grappa Barrique / Grappa invecchiata
Cosa lo distingue
- Fondata nel 1946 da Ferruccio Giori
- Produzione tradizionale di grappa con alambicchi in rame a bagnomaria
- Ampia gamma: grappe bianche, invecchiate e barricate, liquori alla frutta e creme
- Prodotti di riferimento: Grappa Adagio 15 anni, Marameo (liquore al cioccolato)