Distilleria
Helios
Helios (Helios Shuzo) è un produttore giapponese con sede a Nago, Okinawa, attivo nella produzione di awamori, rum, whisky e varie tipologie di liquori e birre artigianali. È noto per etichette come Reki (whisky) e per le linee Kura di awamori, oltre a rilasciare release di single malt e imbottigliamenti maturati in botti di legno.
- Nago · Okinawa Prefecture · Giappone
- Dal 1961
- 1 prodotto
La storia
L'azienda, conosciuta come Helios Shuzo (Helios Distillery), è attiva a Okinawa e nei riferimenti aziendali viene indicata con attività produttive che risalgono alla metà del XX secolo; la società è menzionata come fondata nel 1961 e ha sviluppato nel tempo produzioni di rum, awamori, birra e più recentemente whisky con lanci di edizioni come il single malt Kyoda (bottling 2020) e le etichette Reki.
Filosofia produttiva
Produzione radicata sul territorio di Okinawa e orientata all'uso di risorse locali e alla valorizzazione di tradizioni locali (awamori), con attenzione a sperimentazione e diversificazione di gamma: distillati tradizionali, spiriti sperimentali e prodotti maturati in botte.
Territorio
Nago (prefettura di Okinawa), isole Ryukyu, Giappone
Metodo produttivo
La struttura possiede diverse licenze per awamori, birra, distillati e imbottigliamenti; nelle descrizioni ufficiali e di prodotto si fa riferimento all'uso di alambicchi in rame (pot still) per alcune produzioni e a pratiche di invecchiamento in botti di legno per awamori e alcune espressioni di whisky.
Distillazione
Alambicco discontinuo in rame (pot still) per alcune espressioni; processi tradizionali per awamori (distillazione atmosferica) e tecniche di distillazione classiche per rum/whisky dove indicato.
Invecchiamento
Maturazione in botti di legno; invecchiamento in botti (white oak/rovere) per alcune espressioni di awamori e per rilasci di whisky maturati in botte.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Nago
- Categorie
- awamori (spirito tradizionale di Okinawa)
- whisky giapponese
- rum
- liquori e distillati vari
- birra artigianale
- Materie prime
- malted barley
- riso (per awamori)
- sughero/sugarcane
- acqua
- lieviti
- Botti e contenitori di affinamento
- American oak
- White oak
- Prodotti rappresentativi
- Reki (Whisky Reki Helios 70cl)
- Kura (linea di awamori, incl. Kura Kosyu / Kura series)
- Kyoda Single Malt / Kyoda Cask Strength (release 2020)
Cosa lo distingue
- Produttore con sede a Nago (Okinawa) attivo su awamori, rum, whisky, birra e liquori.
- Etichetta whisky 'Reki' presente in cataloghi internazionali; uscite di single cask (Kyoda) documentate.
- Possiede siti di vendita online ufficiali e programma di visite/degustazioni presso la struttura.
- Ampio utilizzo di botti per invecchiamento (linea Kura di awamori).