Azienda familiare
Intorcia
Intorcia (Cantine Intorcia) è un produttore vinicolo con base a Marsala (Trapani, Sicilia) noto per la produzione di Marsala DOC, vini liquorosi e preparazioni aromatizzate come il Cremovo. L'azienda è gestita dalla famiglia Intorcia e offre sia referenze da tavola che vini fortificati e aromatizzati.
- Marsala · Sicilia · Italia
- Dal 1930
- 2 prodotti
La storia
Le Cantine Intorcia nascono come realtà familiare a Marsala; diversi profili pubblici e schede commerciali riportano che l'azienda è attiva da decenni e si è sviluppata da un piccolo baglio familiare fino a strutture produttive e magazzini di invecchiamento di grandi dimensioni. Negli ultimi anni il progetto 'Heritage' legato a Francesco Intorcia ha valorizzato annate storiche di Marsala e riserve d'archivio.
Filosofia produttiva
L'azienda dichiara un forte legame con la tradizione del Marsala, con l'obiettivo di tutelarne e rilanciarne l'identità. Alla base vi è la valorizzazione delle tipicità locali e la proposta di vini liquorosi e aromatizzati che richiamano le ricette tradizionali del territorio.
Territorio
Marsala (Provincia di Trapani), Sicilia, Italia
Metodo produttivo
Produzione, affinamento e imbottigliamento di vini fortificati e aromatizzati seguendo pratiche enologiche moderne; per alcune tipologie è prevista la maturazione in grandi magazzini di invecchiamento e l'uso di legni per l'affinamento delle riserve. Per i prodotti aromatizzati (es. Cremovo) sono utilizzati infusi a base di tuorlo d'uovo e aromi come descritto nelle schede prodotto.
Invecchiamento
Affinamento in magazzini e in botti; per alcune tipologie di Marsala e riserve è praticato l'invecchiamento in botti di legno (rovere) e lunghi periodi di maturazione.
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Marsala
- Categorie
- Marsala DOC
- Vini liquorosi e da dessert
- Vini aromatizzati (creme a base di uovo)
- Azienda vinicola siciliana
- Prodotti per cucina e pasticceria (Marsala aromatico)
- Materie prime
- uva (per Marsala e vini liquorosi)
- tuorlo d'uovo (per Cremovo)
- zucchero
- alcol (per i vini fortificati)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere
- Prodotti rappresentativi
- Cremovo 1 Lt - Intorcia
- Marsala 1 Lt - Intorcia
- Heritage Francesco Intorcia – Marsala Vintage (es. Vintage 1980) (linea Heritage)
Cosa lo distingue
- Azienda a conduzione familiare nota per la produzione di Marsala DOC e vini liquorosi.
- Produzione di Cremovo, un vino aromatizzato con tuorlo d'uovo (descrizione presente nelle schede prodotto).
- Progetto Heritage legato a bottiglie vintage e riserve di Marsala.