Distilleria
Journeyman Distillery
Produttore artigianale statunitense con sede principale presso il Featherbone Factory a Three Oaks (Michigan). Realizza una gamma 'grain-to-bottle' di spirits organici e artigianali, con etichette che includono gin (anche invecchiati) e whisky bourbon.
- Three Oaks · Michigan · United States
- 3 prodotti
La storia
La produzione è legata alla riconversione dell'ex Featherbone Factory di Three Oaks (MI). Journeyman si è affermato come produttore artigianale che valorizza pratiche grain-to-bottle e l'uso di materie prime organic/locale, ampliando la propria gamma con gin, vodka, rye e whisky bourbon.
Filosofia produttiva
Focus su produzione artigianale 'grain-to-bottle', utilizzo di materie prime organiche quando indicato e tecniche di affinamento che esaltano il legame tra botaniche e legno. Marca orientata a trasparenza degli ingredienti e sperimentazione (es. gin invecchiati in botte).
Territorio
Sede principale: The Featherbone Factory, Three Oaks, Michigan (USA). Presenza anche con 'The American Factory' a Valparaiso, Indiana (USA).
Premi e riconoscimenti
Featherbone Bourbon: Platinum Medal – 2023 ASCOT Awards; 93 punti – Melbourne International Spirits Competition 2022; Gold Medal – 2021 ASCOT Awards; 90 punti – Beverage Testing Institute; menzione in classifiche internazionali come '10 Great Bourbons Distilled Outside of Kentucky' (Forbes).
Metodo produttivo
Produzione 'grain-to-bottle' con diverse tecniche a seconda del prodotto: distillazione tripla per alcuni gin, doppia per altri, e distillazione tipica per i whisky; blend e profilazione per lotto su alcuni whiskey.
Distillazione
Varie a seconda del prodotto: ad esempio Field Gin è tripla distillazione da 100% mais; Bilberry Black Hearts è doppia distillazione da 100% grano organico; Featherbone Bourbon usa la distillazione tipica per bourbon e viene assemblato per profilo di lotto.
Invecchiamento
Per le etichette invecchiate viene impiegato affinamento in botte: il Bilberry Black Hearts viene maturato in botti di new American white oak per circa 6–12 mesi; i whisky sono affinati in botti in legno secondo lo stile bourbon.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Three Oaks
- Categorie
- gin artigianale
- gin invecchiato in botte
- whisky americano (bourbon)
- grain-to-bottle
- spirits biologici / organic spirits
- vodka artigianale
- rum artigianale
- amari e liquori artigianali
- Materie prime
- mais (corn)
- grano (Michigan wheat)
- segale (rye)
- mirtillo (bilberry)
- cereali organici
- Botti e contenitori di affinamento
- new American white oak
- Prodotti rappresentativi
- Field Gin
- Bilberry Black Hearts Barrel Aged Gin
- Featherbone Bourbon
Cosa lo distingue
- Produzione grain-to-bottle e attenzione a ingredienti organici
- Field Gin: triple-distillazione da 100% mais; certificato Kosher e Gluten Free
- Bilberry Black Hearts: gin invecchiato in new American white oak (6–12 mesi), doppia distillazione da 100% grano organico
- Featherbone Bourbon: mashbill 70% mais / 25% grano / 5% segale (ingredienti organici indicati) e blend per profilo di lotto
- Sede principale presso il Featherbone Factory, Three Oaks (MI), con ulteriore struttura 'The American Factory' a Valparaiso (IN)