Produttore
La Licorne
La Licorne è un marchio di Armagnac prodotto nella zona del Bas-Armagnac (Panjas, Gers). Offre millesimi storici e assemblaggi invecchiati in botti di rovere francese, prodotti da uve tipiche della zona come Baco e Ugni blanc.
- Panjas · Gers · France
- 1 prodotto
La storia
La Licorne è un nome storico legato alle vigne situate sulla collina denominata “Le Louvre” a Panjas (Gers). Le etichette La Licorne provengono da scorte familiari e da vinificazioni e assemblaggi praticati per generazioni; i produttori collegati al marchio hanno commercializzato millesimi e blend per oltre un secolo, conservando e invecchiando le eau-de-vie nelle stalle e nei chai della proprietà.
Filosofia produttiva
Forte attenzione al territorio e alla tradizione armagnacais: valorizzare il terroir del Bas-Armagnac con invecchiamenti lenti in rovere francese e una produzione orientata alla tipicità del vitigno e alla longevità organolettica dei millesimi.
Territorio
Bas-Armagnac, collina 'Le Louvre', comune di Panjas, dipartimento del Gers (Francia). Terreni sabbiosi tipici della denominazione con esposizione favorevole al sole.
Metodo produttivo
Produzione basata su uve tipiche (Baco e Ugni blanc) con vinificazioni tradizionali seguite da distillazione in loco tramite alambicco mobile di tipo armagnacais (distillazione continua). L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese da 400 L, in chais umidi su terra battuta; la miscelazione e l'assemblaggio danno vita sia a millesimi singoli sia a blend per diverse età.
Distillazione
Distillazione continua in alambicco mobile di tipo armagnacais (alambicco in rame, mobile, anni '60)
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere francese da 400 L in chais umidi su terra battuta; riduzioni e assemblaggi progressivi per la preparazione all'imbottigliamento.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Panjas
- Categorie
- armagnac
- armagnac millesimato
- bas-armagnac
- Materie prime
- Baco blanc
- Ugni blanc
- Botti e contenitori di affinamento
- rovere francese (botti da 400 L)
- Prodotti rappresentativi
- Armagnac La Licorne 1975 70cl - Astucciato
- Bas-Armagnac La Licorne 25 Ans (XO Extra)
- Bas-Armagnac La Licorne 12 Ans
- Bas-Armagnac La Licorne 6 Ans
- Bas-Armagnac La Licorne VSOP 6 anni
Cosa lo distingue
- Prodotti nella denominazione Bas-Armagnac, terroir di Panjas (Gers).
- Uso di un alambicco mobile tradizionale per la distillazione armagnacaise.
- Disponibilità di millesimi storici (es. 1964, 1970, 1973, 1975) e di assemblaggi invecchiati (es. 25 anni).
- Invecchiamento in botti di rovere francese da 400 L con pratica di riduzione progressiva in botte.