Materie prime
Uva Quebranta
Uva Moscatel
Uva Italia
Uva Torontel
Produttore
Macchu Pisco
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Macchu Pisco.
Macchu Pisco è un brand di pisco peruviano creato dalle sorelle Melanie e Lizzie Asher. La gamma include una linea premium 100% Quebranta, una versione acholada (La Diablada) e una cuvée di tipo mosto verde (Ñusta). Il marchio promuove una lettura moderna del pisco tradizionale, pensata sia per cocktail che per consumo liscio.
pisco peruviano
pisco monovarietale (Quebranta)
pisco acholado
pisco mosto verde
Gamma del produttore
Gamma del produttore Macchu Pisco
Categorie spirits
pisco peruviano
pisco monovarietale (Quebranta)
pisco acholado
pisco mosto verde
Prodotti rappresentativi
Macchu Pisco (Quebranta) 70cl
La Diablada (acholado)
Ñusta (mosto verde Italia)
Botti e contenitori di affinamento
botti in legno (segnalate in alcune fonti come rovere)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Per la bottiglia MacchuPisco la produzione è dichiarata 100% con uva Quebranta; la distillazione viene effettuata con metodo tradizionale in alambicco/pot still (come riportato da rivenditori e schede prodotto). Il distillato viene lasciato riposare prima dell'imbottigliamento; il sito ufficiale indica un riposo di circa 1 anno per la linea MacchuPisco.
Distillazione
Distillazione tradizionale in alambicco/pot still; singola distillazione per preservare gli aromi dell'uva (come riportato da schede prodotto e rivenditori).
Invecchiamento
Riposo del distillato prima dell'imbottigliamento; il sito ufficiale indica circa 1 anno di riposo per la linea MacchuPisco. Altre fonti riportano riposi variabili (da 3 a 12 mesi) a seconda dell'etichetta.
Storia del produttore Macchu Pisco
Secondo il sito ufficiale Macchu Pisco è stato fondato nel 2006 da Melanie e Lizzie Asher. Melanie, con formazione alla Harvard Business School, ha guidato lo sviluppo del brand e delle prime bottiglie, portando il pisco peruviano su mercati internazionali. Fonti commerciali e guide del settore riportano diverse prime edizioni e l'evoluzione della gamma verso imbottigliamenti monovarietali e cuvée acholadas.
Filosofia produttiva
Il progetto è presentato come un lavoro di famiglia che unisce rispetto per la tradizione del pisco peruviano e un approccio contemporaneo alla produzione e alla valorizzazione delle varietà d'uva. Il brand enfatizza la purezza del prodotto, l'origine delle uve e l'adattabilità in mixologia.
Territorio
Perù (zone di produzione disciplinate dalla denominazione: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua, Tacna).
Premi e riconoscimenti
94 punti - Ultimate Spirits Challenge (segnalato sul sito ufficiale).
Macchu Pisco
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