Produttore
Casa Martelletti
Casa Martelletti è un marchio piemontese specializzato in vermouth di Torino; propone almeno due versioni (classico dolce e dry) realizzate secondo una ricetta storica legata a una farmacia tradizionale dell'Alto Monferrato e prodotte/imbottigliate nello stabilimento di Asti.
- Asti · Piemonte · Italia
- 1 prodotto
La storia
Il marchio Casa Martelletti richiama un antico palazzo e una tradizione erboristica dell'Alto Monferrato legata a una farmacia storica di Cocconato d'Asti. La ricetta del Vermouth Classico è tradizionale e viene fatta risalire ai secoli passati (sulla pagina storica del marchio si parla dell'origine secentesca/del 1700 della ricetta). Oggi il brand è gestito nell'area di Asti e la produzione/imbottigliamento risulta effettuato nello stabilimento di Via Valgera 94 ad Asti.
Filosofia produttiva
Valorizzare la tradizione piemontese del vermouth mantenendo ricette storiche a base di vino aromatizzato e numerose erbe e spezie, con un approccio orientato alla conservazione dei profili aromatici classici del Vermouth di Torino.
Territorio
Asti e l'area del Monferrato (Piemonte). Produzione e imbottigliamento nello stabilimento di Via Valgera 94, Asti.
Metodo produttivo
Secondo le informazioni pubblicate, il prodotto nasce dall'infusione di oltre 20 erbe e spezie (ogni erba viene trattata individualmente), con macerazione in piccoli lotti per circa 40 giorni; l'estratto viene poi unito ad alcool, zucchero e vino base per ottenere il vermouth.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Asti
- Categorie
- vermouth di Torino
- vermouth classico
- vermouth dry
- aperitivi aromatizzati
- Materie prime
- vino base: Moscato d'Asti
- erbe e spezie (inclusa artemisia/assenzio)
- Prodotti rappresentativi
- Vermouth di Torino Classico (rosso) 75 cl
- Vermouth di Torino Dry 75 cl
- Vermouth Classico 75 cl
Cosa lo distingue
- Ricetta storica legata a una farmacia tradizionale dell'Alto Monferrato / Cocconato d'Asti.
- Vermouth di Torino prodotto a partire da vino base (Moscato d'Asti secondo schede tecniche distributive).
- Infusione di oltre 20 erbe e spezie con macerazione in piccoli lotti.
- Disponibile in versioni classico (rosso) e dry.