Materie prime
malt
cereali (grain) per blended
ume (prugne) per umeshu
Produttore
Matsui
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Matsui.
Matsui (Matsui Shuzo) è un produttore giapponese attivo nel settore degli spirits che commercializza whisky (tra cui espressioni a marchio "The Matsui" / "Kurayoshi"), umeshu, gin, shochu e altri liquori. Produce whisky presso il Kurayoshi Distillery (Tottori) e commercializza una gamma che comprende single malt, pure malt, blended e prodotti macerati come l'umeshu.
whisky giapponese
single malt
pure malt
blended whisky
umeshu (liquore di prugne)
gin giapponese
shochu
liqueur
Gamma del produttore
Gamma del produttore Matsui
Categorie spirits
whisky giapponese
single malt
pure malt
blended whisky
umeshu (liquore di prugne)
gin giapponese
shochu
liqueur
beer
Prodotti rappresentativi
Matsui Umeshu Whisky Umeshu
The Matsui Mizunara Cask
The Matsui Sakura Cask
Kurayoshi Sherry Cask
Kurayoshi 12 Years
The San-in
Botti e contenitori di affinamento
Mizunara (quercia giapponese)
Sakura (legno di ciliegio)
Sherry cask
Ex-bourbon / American oak
Barili da vino
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione svolta al Kurayoshi Distillery con uso di acqua sotterranea del Mt. Daisen; distillazione in alambicchi di rame (pot still) per le espressioni malt, con pratiche di blending e finish in vari tipi di botti. L'azienda abbina produzione interna e approvvigionamento nazionale per alcune miscele.
Distillazione
Doppia distillazione per le espressioni malt in alambicchi di rame (pot still) presso Kurayoshi Distillery; utilizzo di alambicchi aggiuntivi per gin/brandy secondo le fonti commerciali.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti con successive finiture (post-ripening) in diversi tipi di botti; uso di botti ex-sherry, ex-bourbon, barili da vino e sperimentazioni con botti in legni giapponesi come mizunara e sakura.
Storia del produttore Matsui
La società Matsui Shuzo (Matsui Shuzo An Unlimited Partnership) esiste ufficialmente come entità dal 1910. Tradizionalmente attiva nella produzione di sake e shochu, ha sviluppato la propria attività nel mondo dei whisky acquisendo capacità di distillazione a Kurayoshi: attualmente commercializza sia prodotti distillati internamente che espressioni ottenute anche attraverso blending con distillati nazionali. La gamma moderna include bottiglie maturate in vari tipi di botti e specialità come umeshu a base di whisky.
Filosofia produttiva
La filosofia aziendale dichiarata è quella di creare “whisky da amare” e di valorizzare le risorse locali (in particolare l’acqua sorgiva filtrata dal Mt. Daisen), lavorando con cura il processo di invecchiamento per offrire varietà e qualità accessibili a un ampio pubblico.
Territorio
Kurayoshi City, Prefettura di Tottori (Giappone); prodotti commercializzati sia in Giappone sia a livello internazionale (disponibilità in numerosi paesi).
Premi e riconoscimenti
Esempi documentati: "Matsui Whisky Umeshu" ha vinto il Chairman's Trophy all'ULTIMATE SPIRITS CHALLENGE 2023; la bottiglia "The Matsui Mizunara Cask" ha ricevuto riconoscimenti (es. menzioni nella Whisky Bible e premi in competizioni internazionali).
Matsui
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Prodotti di
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