Distilleria
Old Pulteney
Produttore di single malt scozzese noto come "The Maritime Malt", distillato a Pulteney Distillery a Wick (Caithness). Caratterizzato da una marcata influenza marina dovuta alla vicinanza al mare e alla maturazione in magazzini costieri.
- Wick · Highland · United Kingdom
- Dal 1826
- 1 prodotto
La storia
La distilleria di Pulteney venne fondata nel 1826 a Pulteneytown, Wick. Nel corso del XX secolo subì chiusure e riaperture (tra cui un periodo di arresto durante il proibizionismo locale) e passò attraverso varie proprietà; dal 1995 è parte del gruppo Inver House Distillers (trading as International Beverage). Negli anni recenti il brand Old Pulteney è stato sviluppato come linea di single malt a sé stante, con espressioni a diverse età e uscite di edizioni limitate.
Filosofia produttiva
Mettere in risalto il legame con il territorio marino: l'acqua, il clima e la maturazione vicino al mare sono considerati elementi fondamentali per il carattere del whisky. L'azienda promuove inoltre iniziative legate alla tutela degli ecosistemi marini.
Territorio
Wick, Caithness, Highlands settentrionali della Scozia; whisky influenzato dal clima marino del North Sea e dall'acqua di Loch Hempriggs.
Metodo produttivo
Produzione artigianale di single malt: macinazione con mulino storico, mash in semi-lauter tun, fermentazione in washbacks in acciaio, distillazione in due alambicchi di rame (wash e spirit) con uso di worm tub come condensatore. La maturazione avviene in magazzini a bassa temperatura e alta umidità vicino al mare.
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame (wash e spirit) con condensazione tramite worm tub (condensatore a serpentina).
Invecchiamento
Maturazione in magazzini sia tradizionali (dunnage) sia racked warehouses; l'influenza del clima marino è ritenuta parte integrante della maturazione.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Wick
- Categorie
- whisky
- single malt scozzese
- whisky Highland
- maritime malt
- whisky invecchiato
- Materie prime
- malto d'orzo
- acqua (Loch Hempriggs)
- Botti e contenitori di affinamento
- rovere americano
- rovere spagnolo
- Prodotti rappresentativi
- Whisky Old Pulteney 12Y 70cl - Giftbox
- Whisky Old Pulteney 15Y 70cl - Giftbox
- Whisky Old Pulteney 2006 100cl - Giftbox
- Whisky Single Malt Old Pulteney 18Yo 70cl - Astucciato - Old Pulteney
- Whisky Single Malt Old Pulteney 25Yo 70cl - Astucciato - Old Pulteney
- Whisky Single Malt Old Pulteney Flotilla Vintage 2012 70cl - Astucciato - Old Pulteney
- Whisky Single Malt Old Pulteney Huddart 70cl - Astucciato - Old Pulteney
Cosa lo distingue
- Fondata nel 1826 a Pulteneytown, Wick
- Conosciuta come "The Maritime Malt" per il carattere marino del whisky
- Uso dell'acqua di Loch Hempriggs
- Distillazione con worm tub condenser
- Parte del gruppo Inver House Distillers (trading as International Beverage)
- Visitor centre e tour a Huddart Street, Wick
- Produzione annua indicativa di circa 900.000 litri di single malt