Azienda familiare
Paul Giraud
Maison familiare produttrice di cognac del cru Grande Champagne, con vigneti a Bouteville e una gamma che va dal VSOP alle cuvée molto invecchiate come Vieille Réserve e Très Rare.
- Bouteville · Charente (Grande Champagne, Cognac) · Francia
- Dal 1635
- 1 prodotto
La storia
La produzione è portata avanti dalla famiglia Giraud su un domaine di famiglia situato a Bouteville, nel cuore della Grande Champagne. Il sito ufficiale dichiara una presenza della famiglia sin dal 1635 e diverse generazioni che si sono succedute nella conduzione dell'azienda; il vigneto della proprietà è gestito come azienda familiare e la maison commercializza più cuvée che esprimono il terroir di Grande Champagne.
Filosofia produttiva
Approccio artigianale e familiare: cura manuale delle vendemmie, selezione attenta delle migliori eaux-de-vie e invecchiamento lento volto a valorizzare la finezza tipica della Grande Champagne.
Territorio
Bouteville, Grande Champagne (Appellation Cognac, dipartimento della Charente), Francia.
Premi e riconoscimenti
Esempi citati dal produttore e da rivenditori: medaglia d'oro per l' XO al Concours des Vignerons Indépendants (2025); medaglia d'argento per il VSOP al Concours Général Agricole di Parigi (2023).
Metodo produttivo
Produzione artigianale menzionata dal produttore: vendemmie in gran parte effettuate a mano, distillazione con 'coupe à la perle' e lungo affinamento in chais umidi con selezione delle migliori eaux-de-vie.
Distillazione
Distillazione tradizionale con 'coupe à la perle' (menzionata dal produttore).
Invecchiamento
Lento invecchiamento in chais umidi; le cuvée molto vecchie mostrano lunga maturazione in botti di rovere.
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Bouteville
- Categorie
- cognac
- cognac Grande Champagne
- Maison di cognac
- produttore familiare
- Materie prime
- Ugni Blanc (uva)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere del Limousin
- rovere francese (fusti)
- Prodotti rappresentativi
- Cognac Elegance Grande Champagne 70cl - Paul Giraud
- Cognac Napoleon Grande Champagne 70cl - Paul Giraud
- Cognac Tres Rare Grande Champagne 70cl - Paul Giraud
- Cognac Vieille Réserve Grande Champagne 70cl - Paul Giraud
- Cognac VSOP Grande Champagne 70cl - Paul Giraud
Cosa lo distingue
- Maison familiare con presenza storica indicata dal produttore dal 1635
- Vigneti e produzione nel cru Grande Champagne, a Bouteville
- Pratiche artigianali: vendemmia manuale e selezione delle eaux-de-vie
- Metodo di distillazione con 'coupe à la perle' e invecchiamento in chais umidi
- Premi recenti per alcune cuvée (vedi campo awards e fonti)