Brand
Redbreast
Redbreast è un marchio di whiskey irlandese di tipo Single Pot Still, prodotto e curato dagli esperti di Irish Distillers presso il Midleton Distillery (Contea di Cork). È noto per l'uso tradizionale di una miscela di orzo maltato e non maltato, la tripla distillazione in alambicchi di rame e la marcata influenza delle botti di sherry nella maturazione.
- Midleton · Contea di Cork · Irlanda
- 1 prodotto
La storia
Il marchio Redbreast è un'espressione storica dello stile single pot still irlandese. Originariamente legato a produttori commerciali del XX secolo, la produzione moderna di Redbreast è affidata a Irish Distillers e realizzata presso il sito di Midleton in Contea di Cork. Negli ultimi decenni il brand è stato rilanciato e ampliato con diverse espressioni invecchiate e edizioni speciali curate dal team di blending di Midleton.
Filosofia produttiva
Ridare centralità alla tradizione del Single Pot Still attraverso la selezione di materie prime locali, la cura nella maturazione in botti di qualità e l'arte dell'assemblaggio per ottenere espressioni ricche, complesse e coerenti con lo stile storico irlandese.
Territorio
Midleton, Contea di Cork, Irlanda
Metodo produttivo
Produzione basata su una mash bill che combina orzo maltato e non maltato, fermentazione in washbacks, quindi tripla distillazione in pot still di rame; il distillato viene poi maturato in diverse tipologie di botti e infine assemblato dal team di blending.
Distillazione
Tripla distillazione in alambicchi pot still di rame
Invecchiamento
Lunga maturazione in botti; utilizzo di butts di sherry (rovere europeo) e barili ex-bourbon (rovere americano); le espressioni sono indicate con un'età minima (es. 12 anni per il Redbreast 12).
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Midleton
- Categorie
- whisky irlandese
- single pot still
- whisky invecchiato in botti di sherry
- whisky invecchiato in barili ex-bourbon
- Materie prime
- orzo maltato
- orzo non maltato
- acqua
- Botti e contenitori di affinamento
- butt di sherry in rovere europeo (Quercus robur)
- barili ex-bourbon in rovere americano (Quercus alba)
- Prodotti rappresentativi
- Redbreast 12 Years 70cl
Cosa lo distingue
- Esempio rappresentativo del Single Pot Still Irish Whiskey
- Prodotto presso il Midleton Distillery (County Cork)
- Uso tradizionale di orzo maltato e non maltato
- Tripla distillazione e forte influenza di botti di sherry
- Acqua utilizzata proveniente dalla Dungourney River (Midleton)