Brand
Riserva Carlo Alberto
Riserva Carlo Alberto è un brand piemontese noto soprattutto per il Vermouth di Torino Superiore (versioni Rosso, Bianco e Extra Dry) e per una piccola gamma di liquori/amari, tra cui l'Amaro Mandragola.
- Colleretto Giacosa / Vidracco (TO) · Piemonte · Italy
- Dal 1837
- 1 prodotto
La storia
La ricetta storica alla base del marchio rimanda al 1837, quando Tumalin Bartolomé Baracco de Baracho elaborò la base dell'aperitivo usato dalla cucina di corte. Oggi il marchio Riserva Carlo Alberto è prodotto e distribuito nell'ambito delle attività di Compagnia dei Caraibi, realtà che ha raccolto e valorizzato queste ricette tradizionali portandole nel mercato contemporaneo.
Filosofia produttiva
Riserva Carlo Alberto punta a coniugare ricette antiche e materie prime locali con un approccio artigianale alla selezione delle botaniche: vini piemontesi di base, raccolta selettiva di erbe e spezie e attenzione alla coerenza con la tradizione del territorio torinese.
Territorio
Piemonte (area di Torino); produzione e attività collegate alle sedi operative della Compagnia dei Caraibi in provincia di Torino (es. Colleretto Giacosa / Vidracco).
Premi e riconoscimenti
World Vermouth Awards 2020: Vermouth Riserva Carlo Alberto Bianco – Gold; Vermouth Riserva Carlo Alberto Extra Dry – Silver.
Metodo produttivo
Per i vermouth la base è vinosa (Erbaluce di Caluso e mosto parzialmente fermentato di Moscato) aromatizzata con un blend di botaniche; le versioni di Riserva prevedono aromatizzazioni e infusioni controllate per preservare profumi e struttura. Per gli amari la lavorazione si basa su infusioni di erbe e spezie in soluzione idroalcolica e assemblaggi finali secondo ricette tradizionali.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Colleretto Giacosa / Vidracco (TO)
- Categorie
- vermouth di Torino superiore
- vermouth rosso
- vermouth bianco
- vermouth extra dry
- amari
- liquori alle erbe
- Materie prime
- Erbaluce di Caluso (vino base)
- Moscato d'Asti (mosto parzialmente fermentato)
- erbe e spezie (botanicals per vermouth e amari)
- Prodotti rappresentativi
- Vermouth Riserva Carlo Alberto Rosso
- Vermouth Riserva Carlo Alberto Bianco
- Vermouth Riserva Carlo Alberto Extra Dry
- Amaro Mandragola 50cl
Cosa lo distingue
- Vermouth di Torino Superiore prodotto su base di Erbaluce e Moscato
- Gamma Riserva disponibile in Rosso, Bianco e Extra Dry
- Presenza in cataloghi e selezioni internazionali; ricette con forte legame alla tradizione piemontese
- Amaro Mandragola presente in assortimenti retail (formato 50 cl)