Speyburn

Speyburn fu avviata nel 1897 da John Hopkins & Co.; l'impianto fu progettato dall'architetto Charles C. Doig e si trova in una valle vicino al Granty Burn, fonte d'acqua storica per la distillazione. Nel corso del XX secolo passò sotto il controllo di Distillers Company/United Distillers e nel 1991 fu acquisita da Inver House Distillers. Inver House oggi opera sotto la proprietà del gruppo International Beverage Holdings (legato a ThaiBev). La distilleria ha mantenuto elementi tradizionali del sito originale, pur aggiornando alcuni impianti.

Produrre single malt omogenei e di facile beva sfruttando risorse locali (acqua del Granty Burn) e tecniche distillative tradizionali; l'immagine del brand punta su semplicità, carattere Speyside e rapporto qualità/prezzo.

Speyside (Rothes), Moray, Scozia. Acqua di fonte locale: Granty Burn.

Speyburn ha ottenuto riconoscimenti in concorsi internazionali: esempi recenti includono medaglie al San Francisco World Spirits Competition, International Spirits Challenge e International Wine & Spirits Competition per espressioni come il 10, 15 e 18 anni e alcune uscite Bourbon/Rum Cask (dettagli consultabili sulle pagine prodotto ufficiali).

Produzione basata su orzo maltato non torbato; fermentazioni su washbacks in legno, utilizzo di alambicchi discontinuo (pot still) riscaldati a vapore e condensazione tramite worm tubs, con successiva maturazione in botti di rovere. Alcuni dettagli tecnici riportati da fonti specializzate: fermentazione ~48 ore, new-make intorno al 69.3% ABV, washbacks in legno.

Alambicchi discontinuo (pot still) con riscaldamento a vapore; condensazione tramite worm tubs; alambicchi tipici da wash e spirit still (configurazione storica: 1 wash still + 2 spirit still).

Maturazione in botti di rovere; la gamma include espressioni invecchiate (10/15/18 anni) e fini sherry/finish o bourbon/finish per specifiche uscite. La distilleria usa comunemente botti ex-bourbon per alcune espressioni core.