Azienda familiare

Vergano

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Vergano.

Piccola realtà artigianale piemontese specializzata in vermouth, chinati e altri vini aromatizzati; fondata da Mauro Vergano e oggi guidata dai familiari, lavora su piccole produzioni con grande attenzione alla materia prima e alle ricette tradizionali.
vermouth artigianale vin aromatizzati (chinati) chinato di Nebbiolo vermouth di Piemonte liquori alle erbe americani (aperitivi)
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Vergano

Categorie spirits

vermouth artigianale vin aromatizzati (chinati) chinato di Nebbiolo vermouth di Piemonte liquori alle erbe americani (aperitivi)

Prodotti rappresentativi

Americano Vermouth Rosso 75cl - Vergano Chinato Lulì Moscato 50cl - Vergano Chinato Nebiolo 50cl - Vergano Vermouth Bianco 75cl - Vergano Vermouth Dry 75cl - Vergano

Materie prime

vino (Moscato) vino (Cortese) vino (Grignolino) vino (Nebbiolo) erbe e spezie (es. china/quinina, genziana, rabarbaro, cannella, chiodo di garofano, cardamomo, coriandolo, agrumi, ecc.)

Botti e contenitori di affinamento

serbatoi d'acciaio piccole botti (non specificate)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Assemblaggio e aromatizzazione di vini base mediante macerazione e infusione di erbe e spezie; produzione in lotti ridotti con controllo sensoriale accurato del blend; alcuni prodotti prevedono affinamenti in acciaio o in piccole botti a seconda della ricetta.

Invecchiamento

Affinamento in serbatoi d'acciaio per alcuni prodotti; per altri riferimenti a brevi affinamenti in piccole botti (modalità variabile a seconda dell'etichetta).

Storia del produttore Vergano

La produzione nasce dall'esperienza personale di Mauro Vergano, chimico e enologo, che a partire dagli anni '70 sperimentò ricette di vermouth e chinato per amici e familiari. Le prime bottiglie messe in commercio risalgono agli inizi degli anni 2000; diverse fonti indicano il 2003 come l'anno in cui la produzione è stata portata alla vendita su scala più ampia. Negli anni successivi l'attività è rimasta una produzione di nicchia, a conduzione familiare, con il coinvolgimento delle nuove generazioni.

Filosofia produttiva

Produzione artigianale e di piccola scala basata sull'uso di vini base selezionati (spesso provenienti da vignaioli locali o naturali), botaniche scelte e tecniche di macerazione/infusione per valorizzare l'equilibrio tra dolcezza e amarezza tipico della tradizione piemontese.

Territorio

Piemonte (Asti, con riferimenti operativi anche a Torino nelle descrizioni di alcuni distributori/articoli).

Vergano

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

Prodotti di Vergano

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Vermouth Bianco 75cl - Vergano

Vermouth Bianco 75cl - Vergano

$70.98 $57.69
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Americano Vermouth Rosso 75cl - Vergano

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$65.06 $57.69
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Vermouth Dry 75cl - Vergano

Vermouth Dry 75cl - Vergano

$98.74 $81.47
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Chinato Lulì Moscato 50cl - Vergano

Chinato Lulì Moscato 50cl - Vergano

$79.08 $64.74
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Chinato Nebiolo 50cl - Vergano

Chinato Nebiolo 50cl - Vergano

$73.08 $64.74
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