Produttore
Volcan dee mi Tierra
Volcán de mi Tierra è un marchio messicano di tequila di fascia premium, creato nel 2017 e sviluppato con il contributo del gruppo LVMH (Moët Hennessy) e della famiglia Gallardo. Produce espressioni che combinano agave delle regioni Highlands (Altos) e Lowlands (Valles) di Jalisco, con attenzione al terroir vulcanico e a tecniche tradizionali affinate con processi moderni.
- 3 prodotti
Volcan dee mi Tierra
Conosci il produttore
La storia
Fondato nel 2017, Volcán de mi Tierra ha sede a El Arenal, nello stato di Jalisco, vicino al Volcán de Tequila. Il progetto nasce dalla collaborazione tra il gruppo LVMH (Moët Hennessy) e la famiglia Gallardo; la tenuta storica La Gavilana è indicata come casa del marchio. La filosofia produttiva punta a unire le caratteristiche delle agavi delle regioni Altos e Valles: le piñas vengono cotte in forni di mampostería e la fermentazione è eseguita lentamente in vasche di legno. Per le espressioni invecchiate e per il Cristalino il prodotto viene affinato e assemblato in botti (casks) provenienti dall’Old World e, nel caso del Cristalino, sottoposto a processi di chiarificazione/filtrazione per ottenere il carattere desiderato senza il colore dell’invecchiamento.
Caratteristiche
- Categorie
- tequila
- Materie prime
- Agave tequilana Weber (100% agave azul) coltivata nelle regioni Altos (highlands) e Valles (lowlands) di Jalisco
- Suolo vulcanico (ceneri/terreno ricco di basalto e ferro) tipico dell’area del Volcán de Tequila
- Forni di mampostería per la cottura lenta delle piñas
- Fermentazione lenta in vasche di legno
- Botti/casks di legno (utilizzate per l’affinamento e per la componente di invecchiamento impiegata nei blend, in particolare per il Cristalino)
- Prodotti rappresentativi
- Tequila - Volcan De Mi Tierra Blanco 70cl
- Tequila - Volcan De Mi Tierra Cristalino 70cl
- Tequila - Volcan De Mi Tierra Reposato 70cl